ТПНтК

16 березня

1. Технологія приготування смешів і ойстерів

2. Технологія приготування шаруватих коктейлів і діджестивів на основі вершків

23 березня

3. Практична робота №10

4. Практична робота №11

25 березня

5. Практична робота №12

30 березня

6. Довгі змішані напої

31 березня

7. Поняття про довгі змішані напої. Характеристика фізів, дейзі, фіксів і джулепів.

8. Характеристика коблери, куулери, сенгери, тодді.

9. Практична робота №12

10. Практична робота №13

1 квітня

11. Практична робота №14

12. Повторення теми

6 квітня

13. Повторення теми

14. Види і технологія приготування групових змішаних напоїв

15. Технологія приготування пуншів і крюшонів

8 квітня

16. Види, технологія приготування ег-ногів і глінтвейнів.

13 квітня

17. Види гарячих напоїв, що готуються в барах

18. Чай. Правила заварювання чаю. Сорти чаю

19. Кава

5 травня

20. Лабораторно-практична робота №15

6 травня

21. Практична робота №16

22. Повторення пройденого матеріалу

23. Контрольна робота