Кондитер

За період навчання учні отримують рівень кваліфікації: кондитер 3 розряду.

Кваліфіковані робітники цієї професії повинні уміти:

готувати прості масові торти, тістечка та інші поштучні кондитерські і хлібобулочні вироби з нанесенням трафаретного малюнка за еталоном однією фарбою або з нескладним поєднанням фарб із різних видів сировини (борошняної, сирної маси або морозива);
виготовляти різні види тіста, кремів, начинок, фаршів; готувати напівфабрикати, штампувати, формувати та викладати вироби на листи;
оздоблювати вироби помадкою, марципаном, шоколадом, кремом тощо;
передавати на гартування вироби з морозива;
випікати (смажити) вироби;
визначати готовність тістових заготовок до випікання, садити їх у піч або у варочні (пекарські) шафи, стежити за процесом випікання, закінченням випікання (варіння) виробів, виймати їх, охолоджувати.