Організація обслуговування
Підручник: В.В. Архіпов, В.А. Русавська. Організація обслуговування в закладах ресторанного господарства
Відповіді на завдання скидати менi на ел.пошту: iryna.tsyunyk2014@gmail.com
16 березня
Тема 38. Обслуговування споживачів у торговому залі. (Д/З ст.101-103 з підручника вивчити і відпрацювати навики)
17 березня
Тема 39. Практична робота №6: "Обслуговування споживачів у торговому залі" (ВІДЕО) (Д/З: виконати завдання)
Тема 40. Рекомендації страв і вино-горілчаних виробів. (Д/з: ст. 111-117 - законспектувати і вивчити)
23 березня
Тема 41. Одержання страв і напоїв та їх подача.(Д/З: ст.108, 110-111, законспектувати і вивчити)
24 березня
Тема 42. Практична робота №7: Одержання страв і напоїв та їх подача. (ВІДЕО) (Д/З: виконати завдання)
Тема 43. Подача страв і напоїв. (Д/З: ст.117-136, законспектувати і вивчити)
31 березня
Тема 44. Практична робота № 8. Основні способи подачі страв і напоїв. (ВІДЕО) (Д/з: виконати завдання)
1 квітня
Тема 45. Подача вино-горілчаних виробів і безалкогольних напоїв. (Д/З: законспектувати і вивчити)
Тема 46. Практична робота № 9. Подача вино-горілчаних виробів і безалкогольних напоїв. (Д/з: виконати завдання)
Тема 47. Обслуговування швецьких столів. (Д/З: законспектувати і вивчити)
Тема 48. Обслуговування фуршетних столів. (Д/З: законспектувати і вивчити)
7 квітня
Тема 49. Сервіс тютюнових виробів. (Д/З: законспектувати і вивчити)
Тема 50. Практична робота №10. Обслуговування швецьких та фуршетних столів. (Д/з: виконати завдання)
Тема 51. Оформлення бланків рахунків. (Д/З: законспектувати і вивчити)
8 квітня
Тема 52. Практична робота №11. Оформлення бланків рахунків. (Д/З: виконати завдання)
14 квітня
Тема 53. Форми розрахунку зі споживачами. (Д/З: законспектувати і вивчити)
Тема 54. Практична робота №12.Розрахунок із споживачами. (ВІДЕО) (Д/з: виконати завдання)
21 квітня
Тема 55. Прибирання використаного посуду та приборів. Прибирання бару. (Д/З ст.103-104, законспектувати і вивчити)
Тема 56. Практична робота №13.Прибирання використаного посуду. (ВІДЕО 1) (ВІДЕО 2) (Д/з: виконати завдання)
28 квітня
Тема 57. Підсумкова контрольна робота.
4 травня
Тема 58. Підсумкове заняття.