N͇g͇u͇y͇ê͇n͇ ͇l͇i͇ệ͇u͇:͇

1 quả trứng đà điểu (từ 1.2 đến 1.4kg)

Các loại rau rừng, rau ăn sống...

Gia vị: tỏi ớt, chanh, nước mắm hoặc sử dụng mắm nêm pha sẵn.

T͇h͇ự͇c͇ ͇h͇i͇ệ͇n͇:͇

Trứng đà điểu bỏ vào nồi, đổ đầy nước ngập trứng, canh thời gian luộc 2 tiếng là trứng chín ( từ lúc đun).

Rau ngâm nước, rửa sạch.

Thưởng thức:

Trứng chín cắt thành miếng , xếp lên đĩa trang trí ăn kèm dưa leo, rau hoặc cuốn bánh .

Mẹo vặt:

Khi luộc không nên đậy nắp, trứng sẽ nổ mất mùi thơm và độ hấp dẫn.

Nguyên Liệu

+ 1 quả trứng đà điểu

+ 1 bát con nước dùng gà

+ 10 g bột ngô

+ 230 g đậu Hà Lan

+ 2-3 nhánh hành mùi

+ nước tương

+ Tiêu

Cách nấu

• Bạn chuẩn bị 700ml nước dùng gà hoặc nước dùng xương (nên lược sơ nước dùng qua rây tránh xương nhé) pha cùng 250ml nước lọc sau đó bạn đun cho nồi nước sôi rồi hạ nhỏ lửa.

• Để tránh bột ngô bị vón cục bạn pha bột ngô với chút nước rồi khuấy đều.

• Sau đó bạn đổ phần nước bột ngô vào nồi rồi khuấy đều.

• Đập trứng ra bát tô rồi đánh tan ( dùng 1 nửa trứng là vừa, còn lại có thể bọc kín để tủ lạnh ngăn mát dùng làm thêm các món khác)

• Nhẹ nhàng đổ trứng vào nồi, khuấy đều tay để tạo thành vân như vậy bát súp của bạn sẽ rất đẹp khi thưởng thức.

• Thêm chút đậu Hà Lan, chút xíu nước tương, chút xíu hạt tiêu và hành lá xắt nhỏ là được rồi

• Giờ thì chỉ việc lấy súp ra thưởng thức thôi.

• Ngoài ra các bạn có thể xem thêm cách nấu súp măng tây cua để làm phong phú thêm cho thực đơn các món súp của gia đình nhé!

Nguyên liệu:

Cà chua 2 quả

• Trứng đà điểu

• Muối tiêu

• Hành xanh

Cách làm:

• Cà chua, hành xanh rửa sạch.

• Dùng dao khía hai đường chéo nhau ở phía dưới quả cà chua

• Cho nước sôi vào chần.

• Độ 2 phút, vỏ cà chua bong ra, bóc bỏ vỏ đi.

• Đập trứng ra bát, nêm muối, mì chính. Đánh thật kỹ.

• Cà chua đã bóc vỏ, cắt miếng hình múi cau, cho vào nồi. Đổ nước đến nửa nồi.

• Cho 2 thìa muối tiêu.

• Đậy vung đun sôi khoảng 15 phút cho cà chua chín nhừ.

• Nêm nếm lại canh cho vừa.

• Cho trứng vào nồi nước đang sôi.

• Dùng đũa ngoáy thật nhanh theo một chiều.

• Canh sôi trở lại, rắc hành xanh thái nhỏ. Tắt bếp.

• Cho canh ra bát ăn nóng với cơm. Canh ăn ngon miệng, không béo mà chỉ tốn 5 - 10 phút chế biến

• Bát canh đẹp mắt với màu đỏ cà chua, màu vàng của vân trứng nổi lên điểm màu xanh của hành lá, trông rất hấp dẫn.