山東菜は白菜の原種で１個が５～６ｋｇにもなる大変大きな野菜です。昔は東京でも栽培されていましたが、今では埼玉県の一部などで栽培されている大変希少な野菜となってしまいました。今では市場にはほとんど出回らない漬物用の野菜です。冬場の寒さで甘みを増した山東菜を約３週間ほど乳酸発酵、熟成させて出来上がるのが弊社の「山東菜漬」です。毎年１２月の年末商品として皆様よりご愛好いただいております。今ではほとんどなくなってしまった山東菜の漬物をぜひこの機会にご賞味くださいませ。昔ながらの漬物のため、時間が経つごとに乳酸菌が増えてすっぱくなります。すっぱい漬物が苦手な方はお早めにお食べください。食べやすい大きさに刻んで、鰹節、七味、しょうゆをさっと振り掛けて食べるとさらにおいしくいただけますよ！