La méthode la plus utiliser pour la détermination de la teneur en eau de la fumée est la double mesure de la concentration d’oxygène dans le gaz de combustion
Il faut avoir une sonde de mesure d’oxygène au zirconium qu’on peut pénétrer directement dans la cheminée, avec cette sonde on mesure le % d’oxygène dans la fumée humide
Il faut avoir aussi un analyseur de gaz équipé d’un système de refroidissement et d’extraction d’eau, la cellule d’oxygène dans ce type d’analyseur permet de mesurer le % d’oxygène dans la fumée sèche
La différence des deux concentrations d’oxygène dans le gaz sec et humide permet de calculer la teneur en eau dans la fumée