RECETTES
Les recettes de nos adhérents.
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Navets confits au curcuma
Ingrédients
- Navets nouveaux
- 1 c. à café de sucre
- 10 gr de beurre
- sel
Préparation
Laver, éplucher et blanchir les petits navets (5 min selon la taille de vos navets).
Le petit + : lorsque vous faites blanchir des légumes, ajouter le sel une fois seulement que l’eau bout. Prévoyez un récipient rempli d’eau et de glaçons afin de plonger vos légumes à la sortie de l’eau bouillante salée. Vos légumes garderons leur fermeté et leur couleur
Faire revenir et dorer les navets dans du beurre. Une fois qu’ils auront pris une belle couleur noisette, saupoudrer-les de sucre et de cumin.
Laisser cuire 10 minutes et pendant ce temps, diluer le curcuma dans un petit verre d’eau. Ajouter cette eau colorée sur les navets, puis rajouter de l’eau jusqu’à mi-hauteur. Salez.
Laisser mijoter à feu doux pendant 20 min.
Les recettes du réseaux des AMAP de Haute Normandie.
. A. P.
Vous pouvez afficher les recettes au format PDF en cliquant sur le lien ci-dessous.
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