bargozideha

چرا نباید گردو های سیاه بخوریم؟ آیا گردو های سیاه خطرناک است

به گزارش برگزیده ها مهم‌ترین دلیل سیاه شدن مغز گردو، آبیاری کم یا نامناسب، گرمای بیش از حد هوا در فصل تابستان، کمبود برخی عناصر مثل روی و آهن در خاک، برداشت دیر هنگام گردو از درخت، دیر جدا کردن پوسته سبز رنگ، خشک کردن گردو در آفتاب و یا نگهداری آن در شرایط نامناسب در انبار است.
وی با اشاره به اینکه اکسیداسیون ترکیبات در پوست مغز گردو باعث سیاه شدن آن می‌شود، افزود: علاوه بر این موارد ژنوتیپ گردو و یا زودرس بودن گردو هم ممکن است باعث این امر شود.
اسلامیان با اشاره به اینکه برخی آفت‌ها، باکتری‌ها، قارچ‌ها و یا مگس پوست گردو هم می‌تواند باعث سیاه شدن مغز گردو و البته غیرقابل مصرف شدن آن شود، گفت: اگر مغز گردو فقط کمی سیاه است ولی طعم آن عوض نشده، بوی بدی نمی‌دهد و لزج نشده مشکلی برای استفاده ندارد.

گردو سیاه چیست؟

آخرین اخبار و مطالب برگزیده درخت گردوی سیاه با نام علمی (Juglans Aigra) در اواسط دهه 1600 به اروپا معرفی شد، اما فراتر از آمریکا و اروپا گسترش نیافته است. گردو سیاه جز مواد غذایی محبوب در آمریکا و اروپا است و می توان آن را در همه چیز از جمله آب نبات، بستنی، فندق و سالاد، و همچنین غذاهای مرغ، گوشت خوک و ماکارونی یافت.

مزایای گردو سیاه برای سلامتی

مزایای گردو سیاه شامل موارد زیر است:

اثر ضد قارچ

کاندیدا آلبیکانس (Candida albicans) یک عامل بسیار رایج در بدن است که می تواند عفونت های مخمر را ایجاد کند. قارچ کاندیدا به راحتی می تواند وارد بدن شود و با عادت های بد غذایی بدتر می شود. اما گردو سیاه دارای ژژلون و تانن است که می تواند محیط زیست قارچ (Candida) را بسیار غیرقابل انطباق کند. بنابراین از بدن شما در برابر این قارچ حافظت می کند. همچنین می تواند دیواره های رگ های خون را تضعیف کند و سمیت در جریان خون شما را افزایش دهد. این عمل ضد قارچی باعث می شود که گردو سیاه بر روی پای ورزشکاران، کرم کریستال، خارش ژاک و دیگر عفونت های قارچی عفونی موثر باشد.

سلامت پوست

با خرد کردن گردو سیاه، یک پودر خوب ایجاد شده و تبدیل به کرم مراقبت از پوست می شود. سطوح غنی از آنتی اکسیدان ها و اسیدهای چرب مفید می توانند بر روی سلامتی و ظاهر پوست، پیشگیری از پچ ها و جوش ها، جلوگیری از آکنه و پاکسازی پوست مانند پسوریازیس و اگزما تاثیر بگذارد. استفاده مستقیم از تنتور پودر ممکن است برای پوست بسیار قوی باشد، بنابراین می توان آن را با سایر کرم ها و ضمادهای طبیعی مخلوط کرد.

اطلاع از آخرین اخبار کشور