L'idea dell'allevamento in campo libero (free range) in presenza di un uliveto nasce dalla volontà di valorizzare il patrimonio agricolo offrendo un prodotto estremamente naturale a chilometro zero. Purtroppo , spesso naturale è sinonimo di costoso , ma qui vogliamo cercare di invertire questa tendenza cercando di girare i minori costi di conduzione (mangime, fertilizzante ecc.) a vantaggio del consumatore. L'allevamento è caratterizzato dal mantenere una bassissima densità (< 1/50mq) di galline, razza livornese, al fine di garantire un equilibrio biologico tra animali e suolo dove i primi possono svolgere una vita naturale senza esaurire il terreno.

L'azienda coltiva circa 300 piante di ulivo , qualità dritta e leccino, in regime di disciplinare DOP Aprutino Pescarese. La vendita di olio avviene prevalentemente su ordinazione nei mesi imminenti la raccolta tra ottobre e novembre. Per garantire la genuinità viene rilasciato il certificato di conferimento al frantoio con la rintracciabilità del lotto e le analisi chimiche.

Dalla farina di Solina (100%) e con metodi di lavorazione tradizionali si ottiene una pasta dal gusto rustico e non convenzionale .

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