Volumen 8 - Número 1
Evaluación del potencial antibacteriano de extractos de semillas de cinco frutas tropicales.
Nirza de la Cruz Noguera Machado1*, Luis Edgardo Ojeda Ojeda1, María Fernanda Jiménez2, María Fernanda Kremisisky2
1Instituto de Investigaciones Biomédicas “Dr. Francisco J. Triana Alonso”, Universidad de Carabobo. Avenida Las Delicias, Maracay, Estado Aragua, Venezuela.
2Universidad de Carabobo, Facultad de Ciencias de la Salud, Sede Aragua, Escuela de Bioanálisis “Omaira Figueroa”. Estado Aragua, Venezuela.
*Autora para correspondencia: nirza.noguera@gmail.com
Resumen (Video resumen) (HTML) (PDF)
Las semillas y epicarpios de muchos frutos suelen ser descartados después del consumo directo y/o procesamiento industrial. Se ha descrito que estos subproductos son ricos en compuestos bioactivos, los cuales pueden ser utilizados como aditivos en la industria de alimentos y en otros procesos productivos. El objetivo de este trabajo fue producir extractos a partir de las semillas de cinco frutas tropicales: mango (Mangifera indica), papaya (Carica papaya), guayaba (Psidium guajava), parchita (Passiflora edulis) y melón (Cucumis melo), y medir su efecto sobre el crecimiento de las bacterias Staphylococcus aureus ATCC 25923 y Escherichia coli ATCC 25922. La extracción se hizo por maceración a temperatura ambiental usando etanol al 90 %. Se tomaron 100 µL de los extractos y se adicionaron al medio de cultivo. Las bacterias fueron incubadas por 6 horas y su crecimiento se midió por turbidimetría a 600 nm, cada 30 minutos. Se encontró que las bacterias crecidas en presencia del extracto de parchita, exhibieron los menores valores de absorbancia, indicativo del potencial inhibitorio. Este efecto fue confirmado mediante contajes en placas y el método de difusión en agar, donde las concentraciones de 11,7 y 9,4 mg/mL fueron las que presentaron mejor efecto sobre S. aureus.
Palabras claves: antibacteriano, extractos, frutas tropicales, semillas.
Evaluation of the antibacterial potential of extracts from seeds of five tropical fruits.
Abstract (Full text in Spanish)
The seeds and skins of many fruits are usually discarded after direct consumption and/or industrial processing. These byproducts have been described as rich in bioactive compounds, which can be used as additives in the food industry and other production processes. The objective of this work was to produce extracts from the seeds of five tropical fruits: mango (Mangifera indica), papaya (Carica papaya), guava (Psidium guajava), passion fruit (Passiflora edulis), and melon (Cucumis melo); and to measure their effect on the growth of Staphylococcus aureus ATCC 25923 and Escherichia coli ATCC 25922 bacteria. The extraction was done by maceration at room temperature using ethanol 90 %. One hundred μl of the extracts were taken and added to the culture medium. The bacteria were incubated for 6 hours and their growth was measured by turbidimetry at 600 nm, every 30 minutes. It was found that the bacteria grown in the the passion fruit extract showed the lowest measures of absorbance, indicative of the inhibitory potential. This effect was confirmed by plaque counts and the agar diffusion method, with concentrations of 11.7 and 9.4 mg/mL being the most effective on S. aureus.
Key words: antibacterial, extracts, seeds, tropical fruits.