Volumen 8 - Número 1, 2017
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Índice de contenido
Contenido
Raúl Medina Torres, Yadira Viviana Jaime Ruiz, Martha Elva Ibarra Estrada, Samuel Salazar García
2.- Efecto del 100 % de CO2 en la textura de rebanadas de lomo de atún rojo (Thunnus sp.) almacenadas en congelación. VENEZUELA
Myrna Luisa Medina Bracamonte, María Andreína Guerra Hidalgo, Marinela Barrero
3.- Evaluación del potencial antibacteriano de extractos de semillas de cinco frutas tropicales. VENEZUELA
Nirza de la Cruz Noguera Machado, Luis Edgardo Ojeda Ojeda, María Fernanda Jiménez, María Fernanda Kremisisky
Raúl Medina Torres, Martha Elva Ibarra Estrada , Johana Guadalupe González Chávez, Samuel Salazar García
5.- Películas biodegradables con propiedades bioactivas. CANADÁ-VENEZUELA-COSTA RICA
Adriana Isabel Montes Hernández, Rafael Antonio Oropeza González, Carlos Alberto Padrón Pereira, Yorleny Araya Quesada, Lea Wexler Goering, Elba Cubero Castillo