Volumen 8 - Número 1
Contenido de aceite en frutos de selecciones de aguacate (Persea americana) criollo de clima tropical y subtropical de Nayarit, México.
Raúl Medina Torres1*, Yadira Viviana Jaime Ruiz1, Martha Elva Ibarra Estrada2, Samuel Salazar García2
1Universidad Autónoma de Nayarit, Unidad Académica de Agricultura. Km 9, Carretera Tepic-Compostela, Apartado Postal 49, Xalisco, Nayarit 63780, México.
2Instituto Nacional de Investigaciones Forestales, Agrícolas y Pecuarias (INIFAP), Campo Experimental Santiago Ixcuintla. Apartado Postal 100, Santiago Ixcuintla, Nayarit 63300, México.
*Autor para correspondencia: raulmetorr@yahoo.com.mx
Resumen (Video resumen) (HTML) (PDF)
El trabajo se desarrolló sobre 65 selecciones de aguacate criollo de las zonas tropical y subtropical de Nayarit, con el objetivo de calificar el contenido de aceite y relacionarlo con el porcentaje de materia seca y del color de la pulpa del fruto, y de ubicar e identificar selecciones de interés comercial. Se usó análisis estadístico multivariado de componentes principales para el procesamiento de datos. Dos componentes principales explicaron el 63,93 % de la varianza total. En el componente principal 1 resultaron relevantes porcentaje de aceite y materia seca de la pulpa; y en el componente principal 2 las variables de color de la pulpa en madurez de consumo. Cuatro grupos de selecciones fueron identificadas por los promedios de los vectores característicos de los componentes 1 y 2. Se encontró alta correspondencia entre el contenido de aceite y materia seca en la pulpa (R2 = 0,9387) de los aguacates. El color de la pulpa del fruto no resultó un parámetro que se relacione con el contenido de aceite de la pulpa de aguacate. El contenido de materia seca puede constituir un parámetro fácil y útil para determinar con aproximación el contenido de aceite. En general, los aguacates de clima subtropical mostraron mayor contenido de aceite que los de origen tropical.
Palabras claves: calidad de fruto, diversidad genética, Persea americana.
Oil content in fruit of criollo avocado (Persea americana) selections of tropical and subtropical climate of Nayarit, Mexico.
Abstract (Full text in Spanish)
The work was developed over 65 avocado criollo selections of the tropical and subtropical areas of Nayarit, with the objective to qualify the oil content and relate it to the percentage of dry matter and the color pulp fruit, and to locate and identify genotypes of commercial interest. Multivariate statistical analysis of principal components for data processing was used. Two main components explained the 63.93 % of the total variance. In the principal component 1 were relevant oil content and dry matter; and in the principal component 2, the variables of color pulp in consumption maturity. Four groups of selections were identified by the averages of the characteristic vectors of the principal component 1 and principal component 2. It was found a high correspondence between the oil content and dry matter (R2 = 0.9387) of criollo avocados flesh. The color fruit pulp was not a parameter that relates to the oil content of the avocado pulp. In general, avocados of subtropical climate shown a higher oil content than those of tropical origin.
Key words: fruit quality, genetic diversity, Persea americana.