ENSALADAS Y VEGETALES

Aceitunas con vermut $90.00

100gr / Con vermut, naranja y especias

Ensalada Simón $165.00

150gr / Mix de lechugas , Jamón serrano, Pepita verde y requesón

Ensalada Caprese $150.00

100gr | Jitomate hierloom, pesto de epazote, queso panela de cabra y pepita 

Costillitas de elote $160.00

100gr | con manchego de oveja y alioli

BOTANAS

Patatas machas (muy machas) $80.00

150gr / Patas aderezadas con mezcla de semillas, ajo y chile

Empanada de carne $65.00

1 pza  / Acompañada de chimichurri

Croquetas de jamón de serrano $135.00

130gr /

Botana de chapulines $90.00

100 grs / Mix de cacahuates con epazote, chile, ajo y chapulines tatemados.

Quesitos oaxaca $110.00

100 grs / Quesitos oaxaca minis con mezcla de chiles  y brotes de cilantro.

PASTAS

Pasta pomodoro $160.00

200gr | Pasta corta, salsa pomodoro, mezcla de quesos y un toque de albahaca 

FOCACCIAS

Quesos $160.00

Mezcla de quesos y salsa de jitomate

Jamón Serrano $160.00

Mezcla de quesos y salsa de jitomate

Roast beef $180.00

 Con tomaca, espinaca y queso

PIZZETAS

Cuatro quesos $180.00

Mezcla de quesos, reducción de balsámico y nuez caramelizada.

Jamón serrano $250.00

Con espinaca y un toque de aceite de oliva.

Margarita $185.00

Queso, jitomate y albahaca

Chorizo de pamplona $210.00

Con aceitunas

TABLAS

Clásica $400.00

100 grs / Con jamón serrano y dos tipos de quesos.

Quesos y charcutería $705.00

200  grs / Con cuatro quesos y cuatro charcuterías.

Quesos $535.00

200 grs / Con ocho quesos.

De degustación $820.00

350 grs / Con ocho quesos y seis charcuterías

QUESOS (Tapas de 10gr) / Rebanada de pan de masa madre mermelada de casa      

Camembert $40.00  

Crottin de vaca $40.00

Crottin de oveja $40.00  

Manchego con Trufa $40.00            

Manchego de Oveja $45.00

Manchego de Cabra  $45.00

Boursin con ajo $45.00    

Cabra $35.00

Pavé de Cabra $40.00  

Pirámide de Oveja $55.00  

Provolone Ahumado $40.00

Raclette $35.00

Reblochon $35.00

Tomme con mosto  $45.00

CHARCUTERÍA (Tapas de 10gr) / Rebanada de pan de masa madre y tomaca

Jamones D.O.

Jamón Ibérico de Cebo $80.00         

Jamón Serrano $60.00

Jamón Bellotero Botana 50gr $460.00

De la casa

Bresaola $50.00

Lomo Ahumado $40.00                      

Lomo Embuchado $55.00

Ahumado de Res $50.00  

Jamón de Pato $75.00       

Roast Beef $55.00  

Chorizo de pamplona $50.00

ESPECIALES

Tostada de róbalo ahumado $180.00

70 grs / Robalo curado y ahumado con salsa oriental en tostada de maíz, aguacate, y ajonjolí.

Taquitos de filete $195.00

150 grs / Tres piezas de tortilla azul con hoja santa, brotes de cilantro, verdolaga y salsa macha.

POSTRES

Flan de cajeta $70.00

Panque de elote $120.00