Nuestro objetivo es ofrecer la pizza napolitana con un toque contemporáneo.
Con una preparación especial, mezclando lo clásico con técnicas más modernas, el resultado se nota a simple vista: masa esponjosa, fina y con bordes altos.
Cierra tus ojos...
Bienvenido a mi tierra.
Luca Noviello.
ENTRANTES
•Focaccia Romero (Pan de pizza con romero, decoración de rúcula y tomate confitado) 7,50€
•Caprese (tomate, rúcula, mozzarella de búfala) 14,00€
•Parmigiana (láminas de berenjenas fritas, salsa de tomate Grana Padano, mozzarella, albahaca) 14,00€
•Pan All’ Aglio (pan de pizza con mozzarella, albahaca, provolone curado y crema de ajo) 14,00€
•Focaccia di Speck (rúcula, speck, burrata , aceitunas Taggiasche) 15,50€
•Bruschetta della casa (tomate confitado,aceitunas taggiasche, anchoas, burrata y orégano, AOVE) 16,00€
•Plato de Porchetta (porchetta, rícula, Grana Padano **sugerencia del Chef: miel**) 17,00€
•Ensalada rúcula (rúcula, tomate confitados, tomate amarillos, aceitunas taggiasche, ventresca de atún, burrata )17,50€
SUPLEMENTO TERRAZA 1 EURO
· Cannelones de ricotta y espinacas/de carne o de ragú Genovese (con bechamel y salsa de tomate) 14,00
· Lasaña de Carne , receta de la Abuela. Carne picada de cerdo y ternera con apio, zanahoria y cebolla cocinada a fuego lento, bechamel, salsa de tomate San Marzano, Grana Padano, albahaca, 14, 00€
PIZZAS CON TOMATE
•Marinara (Tomate San Marzano DOP, albahaca, ajo, orégano, AOVE) 10,50 €
•Margherita (Tomate San Marzano DOP, mozzarella fiordilatte, albahaca, queso pecorino DOP rallado, AOVE) 11,50€
•Cotto(Tomate San Marzano DOP, queso pecorino rallado, mozzarella Fiordilatte, albahaca, jamón braseado italiano, AOVE) 15,50€
•Bufala (Tomate San Marzano, mozzarella di bufala, ricotta salada rallada, albahaca, AOVE) 16,00€
•La Severino (Tomate San Marzano, orégano, tomate confitado, tomate amarillo, aceitunas taggiasche, anchoas del Cantábrico, espuma de ricotta, AOVE) 17,50€
•Parma (Tomate San Marzano, Fiordilatte, pecorino romano, rúcula, jamón de Parma, escamas Grana Padano, AOVE)17,50€
•Prosciutto&Funghi (Tomate San Marzano DOP, queso pecorino rallado, mozzarrella Fiordilatte, albahaca, jamón braseado italiano, mix de setas, AOVE)16,50€
•Salame Napoli (Tomate San Marzano, Grana Padano, mozzarella Fiordilatte, salame Napoli, albahaca, AOVE) 15,50€
•Diavola (Tomate San Marzano DOP, mozzarella fiordilatte, albahaca, salami picante napoletano, aceitunas negras taggiasche, Grana Padano y AOVE) 17,00€
•Capricciosa (Tomate San Marzano DOP, mozzarella fiordilatte, jamón braseado italiano, salame napolitano con pimienta negra, aceitunas Taggiasche, mix setas, escamas de Grana Padano DOP, albahaca, AOVE) 17,50€
SUPLEMENTO TERRAZA 1 EURO
•Genovese (Mozzarella Fiordilatte, ragú genovese, fonduta de Grana Padano, albahaca, AOVE) 18,00€ SOLO FIN DE SEMANA.
•La Modena (Mozzarella ahumada, gorgonzola, mortadella, pesto ,burrata, escamas Grana, albahaca , AOVE) 18,50€
•La Emiliana ( Mozzarella ahumada, taleggio ,albahaca, crocanti de pistacho, Mortadella, escamas provolone curado, espuma de ricotta, AOVE) 17,00€
•La Porchetta (Porchetta , mozzarella ahumada ,mix setas, escamas Grana Padano, albahaca , AOVE) 17,50€
•La Ciro (Mozzarella Ahumada, Jamón de Parma, pesto, ricotta, tomate amarillo, Grana Padano, AOVE) 17,50€
•La Alpina (Mozzarella ahumada, albahaca , funghi, pecorino, speck, escamas de Provolone curado, albahaca, AOVE) 17,00€
•La Tirolese (Mozzarella ahumada, Speck, nueces, Miel, gorgonzola, AOVE, albahaca) 17,50€
•La Nerano (mozzarella ahumada, taleggio, calabacín frito, ricotta salada rallada, AOVE) 17,00€
•Formaggi EVO (Mozzarella fiordilatte, mozzarella ahumadq, gorgonzola, taleggio, espuma de ricotta y ricotta salada rallada, albahaca, AOVE) 18,00€
SUPLEMENTO TERRAZA 1 EURO
•Ai Formaggi (ricotta, fiordilatte, mozzarella ahumada, gorgonzola, taleggio, ricotta salada rallada, albahaca, AOVE) 19,00€
•Calzone Picante con gorgonzola (ricotta, fiordilatte, salami piccante, gorgozola, tomate San Marzano, albahaca, nduja , AOVE) 18,00€
•Calzone baia Verde (ricotta, jamón braseado italiano, mozzarella Fiordilatte, tomate San Marzano DOP, escamas de Grana Padano DOP, albahaca, AOVE) 17,50€
•Calzone Napoli (ricotta, salame napoletano con pimienta negra, mozzarella Fiordilatte, tomate San Marzano DOP, escamas de Grana Padano DOP, albahaca, AOVE) 17,50€
SUPLEMENTO TERRAZA 1 EURO
•Pastiera Napoletana (tarta de masa quebrada rellana de ricotta, trigo cocido y fruta escarchada aromatizada con agua de azahar) 6,00€
•Babá Napoletano (postre esponjoso empapado con un almíbar al ron) 6,00€ (según disponibilidad)
•Tiramisú (Huevo, mascarpone, azúcar, café y galletas savoiardi) 7,00€
•Pizza con Nutella y galletas troceadas (más pequeña que una pizza normal) 14,00€
SUPLEMENTO TERRAZA 1 EURO
ENTRANTES VEGANOS
•Focaccia Romero 7,50€
PIZZAS VEGANAS
· Marinara (tomate San Marzano DOP, ajo, albahaca, orégano, AOVE) 10,50€
· Margherella (Tomate San Marzano DOP, albahaca, mozzarella vegana*, queso rallado vegano, AOVE) 11,50€
·Nonna Ester (tomate San Marzano DOP, albahaca, orégano, ajo, tomate confitado, acetiunas Taggiasche, AOVE) 14,00€
· Mushrooms (tomate San Marzano DOP, albahaca, mozzarella vegana, queso rallado vegano, mix de setas, AOVE) 14,00€
·Verduritas (tomate San Marzano DOP, calabacín frito, tomate amarillo, acetiunas Taggiasche, mozzarella vegana, albahaca, queso vegano rallado, AOVE) 16,00€
·Ham and Mush (tomate San Marzano DOP, albahaca, mozzarella vegana, queso rallado vegano, mix de setas, jamón vegano, AOVE) 16,00€
·Giardiniera (mozzarella vegana, jamón vegano, rúcula, tomate cherry confitado, ) 16,00€
SUPLEMENTO TERRAZA 1 EURO
Pizza dulce (Pan focaccia, crema de chocolate vegana, azúcar glass, crujientes de Pistacho) 14,00 €
Pan casero : 2,00€
Mozzarella de búfala, burrata: 4,50€
SUPLEMENTO TERRAZA 1 EURO
Bebidas
Agua con gas: 2,00€
Cocacola /zero / Fanta 33cl: 2,50€
Aquarius / Nestea 33cl: 2,50€
Zumo Piña 2,50€
CERVEZAS
Caña Nastro Azzurro Peroni: 2,50€
Estrella Galicia Botella 33cl: 2,50€
1906 Botella 33cl: 2,80€
Estrella Galicia 00 Botella 25cl: 2,20€
Botella Peroni Gran reserva 330ml Doble malta 6'6%: 2.80€
Digestivos
Limoncello
Chupito 3,00€ /Copa con hielo 5,50
Grappa (aguardiente)
Chupito 3,00€ /Copa con hielo 5,50
Amaretto di Saronno (licor de almendra dulce )
Chupito 3,00€ /Copa con hielo 5,50
Amaro del Capo (licor de hierba )
Chupito 3,00€ /Copa con hielo 5,50
Mirto ( licor de Arandano tipico de Cerdeña)
Chupito 3,00€ /Copa con hielo 5,50
Grappa en barricas ( aguardiente añejo)
Chupito 3,00€ /Copa con hielo 5,50
Vinos
Godello - Ponte da Boga: Botella: 18,00 € / Copa: 3,40 €
Albariño - Granbanzan Amber: Botella: 19,00 €/Copa 3,40€
Mencía - Ponte da Boga: Botella: 17,00 € / Copa: 3,00 €
Ribera del Duero - Lambuena: Botella: 18,00 € / Copa: 3,00 €
Rioja - Crianza Vallobera: Botella: 17,00 € / Copa: 3,00 €
BLANCO -
Greco di Tufo -24,00€
TINTO -
Primitivo- Mezzapezza 14,00€
Valpolicella 2020 Corte Giare 23.00€
Nebbiolo Langhe-23,00€
Barolo-Gagliasso 45,00€
SUPLEMENTO TERRAZA 1 EURO
**(Suplemento terraza: 1 euro)**
