Carta

Entradas

Queso manchego 16,50 €

Jamón ibérico de bellota 38,60 €

Empanadilla criolla   6,30 €

Empanadilla jamón y mozzarella   6,30 €

Revuelto de gambas y trigueros 19,90 €

Tomate relleno con mousse de ventresca 10,80 €

Tartar de atún sobre timbal de aguacate con salsa

de soja, jenjibre, wasabi y sésamo 37,70 €

Huevos rotos con jamón 18,50 €

Anchoas de Santoña, en aceite de arbequina  

(8uds) 29,90 €

Lomo sardina ( 4 unidades) 21,30 €

Burrata sobre tartar de aguacate y tomate Daniela 

con pesto 19,20 €

Revuelto de setas y jamón 21,50 €

Entradas de Parrilla

Chorizo criollo o morcilla   6,20 €

Mollejas de ternera (según existencias) 20,60 €

Provoleta al oregano 15,60 €

Provoleta "El Principe" (jamón, tomáte, 

pimientos) 21,00 €

Verduras a la plancha

Brócoli al vapor con patatas natural 12,00 €

Verdura de la huerta braseadas 25,20 €

Espárragos trigueros con lascas de parmesano 20,70 €

PAN Y APERITIVO   3,10 €

Ensaladas

Tropical (canónigos, rúcula, mango, palmitos,

aguacate y langostinos con vinagreta de mango) 28,20 €

Rúcula selvática, tomate confitado, lascas de 

parmesano y vinagreta de oliva 22,10 €

Del Príncipe, con lechuga, rodajas de manzana, queso

roquefort y nueces 17,40 €

Mixta (lechuga, tomate, cebolla, ventresca, maíz,

aceitunas) 17,10 €

Siempre verde (lechuga, hoja de roble, lollo rosa,

endibias, canónigos, rúcula, espinaca fresca,

piñones) 13,80 €

Del Mediterraneo (jamón ibérico, rucula,

queso de cabra) 20,30 €

Ventresca con tomate y cebolla 19,00 €

César con pollo a la brasa (lechuga Romana, pollo,

queso parmesano, salsa cesar, bacon y crouton) 17,20 €

Queso de cabra gratinado (cebolla caramelizada,

hojas verdes y vinagreta) 19,00 €

Carnes

Ojo de bife   28,90 €

Lomo alto fileteado (2 personas)   76,10 €

Lomo alto fileteado (3 personas) 109,10 €

Lomo alto wagyu fileteado (2 personas) 101,30 €

Lomo alto wagyu fileteado (3 personas) 139,50 €

Solomillo   38,70 €

Solomillo con salsa (roquefort, pimienta o

champiñón)   43,20 €

Pollo del corral deshuesado braseado al limón   21,70 €

Pollo "El Príncipe" (con salsa de setas y jamón)   26,40 €

Secreto ibérico con mermelada de guindilla   25.30 €

Asado de tira Black Angus (Nebraska)   36,60 €

Entraña Americana de Nebraska   38,60 €

Solomillo hecho al Oporto con foie   43,30 €

Pescados

Sapito (rape) a la donostiarra   40,70 €

Atún rojo con aceite de soja   42,50 €

Corvina a la plancha con verduras salteadas   34,60 €

Rape con salsa de vieiras y Zamburiñas   44,30 €

Rape con salsa de azafrán y almejas   42,60 €

Merluza de pincho en salsa de ajo negro   34,60 €

Pastas

Dolce Vita (pasta rellena de trufa con salsa de

nata y tartufo)   26,60 €

Pancerotti de salmón con salsa de gambas   26,80 €

Ravioloni de ricota de búfala y espinaca con 

pesto rosa   26,60 €

Spaghetti a elegir entre las siguientes salsas:

filetto, bolognesa o pesto   20,70 €

Guarniciones

Patatas fritas      7,90 €

Patatas soufle   18,30 €

Patata asada (con crema agria y bacón)      5,50 €

Patatas provenzal (con ajo y perejil)   11.10 €

Pimientos asados     7,90 €

Postres

Flán de huevo     9,60 €

Panqueque de dulce de leche   12,20 €

Macedonia de frutas    10,90 €

Sorbete de limón al cava    10,30 €

Tiramisú    11,40 €

Milhojas con dulce de leche    14,10 €

Brownie     13,50 €

New York cheesecake     12,20 €

Tarta de queso templada

con coulis de guayaba     13,30 €

Tatín de manzana con helado de nata     14,60 €

Pájaro tropical (Piña natural con crema catalana)     13,80 €

Fruta variada   31,50 €

TODOS NUESTROS POSTRES SON CASEROS

Helados

Dulce de leche 9,90 €

Ferrero Rocher 9,90 €

Yogur con arándanos 9,90 €

Menta con chocolate 9,90 €

Vainilla 9,90 €

Chocolate 9,90 €

Nata 9,90 €

Mandarina 9,90 €

Fresa 9,90 €

Plátano con dulce de leche 9,90 €

Aguas - Refrescos - Cafés

Agua mineral 4,20 €

Agua San Pellegrino 4,20 €

Refrescos 4,20 €

Cerveza 1/3 4,80 €

Cerveza Alhambra 4,80 €

Cerveza sin gluten 4,60 €

Balón cerveza 4,60 €

Café o infusiones 3,70 €