Carta

Entradas

Queso manchego 17,00 €

Jamón ibérico de bellota 39,80 €

Empanadilla criolla   6,50 €

Empanadilla jamón y mozzarella   6,50 €

Revuelto de gambas y trigueros 20,50 €

Tomate relleno con mousse de ventresca 11,10 €

Tartar de atún sobre timbal de aguacate con salsa

de soja, jenjibre, wasabi y sésamo 38,80 €

Huevos rotos con jamón 19,10 €

Anchoas de Santoña, en aceite de arbequina  

(8uds) 30,80 €

Lomo sardina ( 4 unidades) 21,90 €

Burrata sobre tartar de aguacate y tomate Daniela 

con pesto 19,80 €

Revuelto de setas y jamón 22,10 €

Entradas de Parrilla

Chorizo criollo o morcilla   6,40 €

Mollejas de ternera (según existencias) 10,90 €

Provoleta al oregano 16,10 €

Provoleta "El Principe" (jamón, tomáte, 

pimientos) 21,60 €

Verduras a la plancha

Brócoli al vapor con patatas natural 12,40 €

Verdura de la huerta braseadas 26,00 €

Espárragos trigueros con lascas de parmesano 21,30 €

Corazones de alcachofa a la plancha 23,50 €

PAN Y APERITIVO   3,10 €

Ensaladas

Tropical (canónigos, rúcula, mango, palmitos,

aguacate y langostinos con vinagreta de mango) 29,00 €

Rúcula selvática, tomate confitado, lascas de 

parmesano y vinagreta de oliva 22,10 €

Del Príncipe, con lechuga, rodajas de manzana, queso

roquefort y nueces 17,90 €

Mixta (lechuga, tomate, cebolla, ventresca, maíz,

aceitunas) 17,60 €

Siempre verde (lechuga, hoja de roble, lollo rosa,

endibias, canónigos, rúcula, espinaca fresca,

piñones) 14,20 €

Del Mediterraneo (jamón ibérico, rucula,

queso de cabra) 20,90 €

Ventresca con tomate y cebolla 19,60 €

César con pollo a la brasa (lechuga Romana, pollo,

queso parmesano, salsa cesar, bacon y crouton) 17,70 €

Queso de cabra gratinado (cebolla caramelizada,

hojas verdes y vinagreta) 19,60 €

Carnes

Ojo de bife   29,80 €

Lomo alto fileteado (2 personas)   78,40 €

Lomo alto fileteado (3 personas) 112,40 €

Lomo alto wagyu fileteado (2 personas) 104,30 €

Lomo alto wagyu fileteado (3 personas) 143,70 €

Solomillo   40,90 €

Solomillo con salsa (roquefort, pimienta o

champiñón)   44,50 €

Pollo del corral deshuesado braseado al limón   22,40 €

Pollo "El Príncipe" (con salsa de setas y jamón)   27,20 €

Secreto ibérico con mermelada de guindilla   26,10 €

Asado de tira Black Angus (Nebraska)   37,70 €

Entraña Americana de Nebraska   39,80 €

Solomillo hecho al Oporto con foie   44,60 €

Pescados

Sapito (rape) a la donostiarra   41,90 €

Atún rojo con aceite de soja   43,80 €

Corvina a la plancha con verduras salteadas   35,60 €

Rape con salsa de vieiras y Zamburiñas   43,90 €

Rape con salsa de azafrán y almejas   45,60 €

Merluza de pincho en salsa de ajo negro   35,60 €

Pastas

Dolce Vita (pasta rellena de trufa con salsa de

nata y tartufo)   27,40 €

Pancerotti de salmón con salsa de gambas   27,60 €

Ravioloni de ricota de búfala y espinaca con 

pesto rosa   27,40 €

Spaghetti a elegir entre las siguientes salsas:

filetto, bolognesa o pesto   21,30 €

Guarniciones

Patatas fritas      8,10 €

Patatas soufle   18,80 €

Patata asada (con crema agria y bacón)      5,70 €

Patatas provenzal (con ajo y perejil)   11.10 €

Pimientos asados     8,10 €

Postres

Flán de huevo     9,90 €

Panqueque de dulce de leche   12,60 €

Macedonia de frutas    11,20 €

Sorbete de limón al cava    10,30 €

Tarta de chocolate     9,50 €

Tiramisú    11,70 €

Milhojas con dulce de leche    14,50 €

Brownie     13,90 €

New York cheesecake     12,60 €

Tarta de queso templada

con coulis de guayaba     13,70 €

Tatín de manzana con helado de nata     15,00 €

Pájaro tropical (Piña natural con crema catalana)     14,20 €

Fruta variada   32,40 €

TODOS NUESTROS POSTRES SON CASEROS

Helados

Dulce de leche 10,20 €

Ferrero Rocher 10,20 €

Yogur con arándanos 10,20 €

Menta con chocolate 10,20 €

Vainilla 10,20 €

Chocolate 10,20 €

Nata 10,20 €

Mandarina 10,20 €

Fresa 10,20 €

Plátano con dulce de leche 10,20 €

Aguas - Refrescos - Cafés

Agua mineral 4,20 €

Agua San Pellegrino 4,30 €

Refrescos 4,30 €

Cerveza 1/3 4,90 €

Cerveza Alhambra 4,90 €

Cerveza sin gluten 4,70 €

Balón cerveza 4,70 €

Café o infusiones 3,80 €