ワンタンスープは、給食では久しぶりの登場です！中国では、ワンタンが、空に浮かぶ雲のように見え、それを飲むと幸運が訪れるといわれているそうです。給食のワンタンスープも、完食すると、何かいいことがあるかもしれませんね。

　根菜と聞いて、どんな野菜を思いうかべますか？根菜は、土の中で育つ野菜です。いも類や、にんじん、大根、ごぼう、れんこん、かぶなどがあり、秋から冬にかけてが旬のものが多いです。食物繊維がたっぷりで、おなかの調子をよくしてくれます。

　さんまは、ここ数年、地球温暖化などの影響で、とれる量が少なくなっています。冷たい海を好むさんまが、日本に近寄らなくなってしまったのです。これからもおいしいさんまを食べられるように、私たちの生活を見直さないといけないですね。

　今日は、ナンにドライカレーをのせて食べましょう。ナンは、インド・パキスタン・イラン・アフガニスタンなどの中央アジアの国々でよく食べられています。ナンという名前は、ペルシャ語で「焼き菓子」を意味しているそうです。

　きりざいは、魚沼地域で昔から食べられている郷土料理です。「きり」は「切ること」、「ざい」は野菜の「菜」を表しています。昔、冷蔵庫がなかった時代、魚沼地域では魚や肉などが手に入りにくかったため、貴重な納豆を大事に食べるために考えられた料理です。

※20日の臨時休校の関係で、小・中学校のみ献立が変更となっています。

（ジョアが提供されます）。

　アーモンドなどのナッツ類は、植物の種です。そのため、発芽した後の成長に必要な栄養素がたくさん含まれています。カルシウムや鉄、ビタミンなど、私たちの体にも必要な栄養素が多いので、給食ではよくナッツ類が登場します。

※20日の臨時休校の関係で、小・中学校のみ献立が変更となっています。

（牛乳、ぶどうが提供されます）。

　かぼちゃは、今から400年以上前に、カンボジアという国からやってきたと考えられています。名前も「カンボジア」がなまって「かぼちゃ」と呼ばれるようになりました。かぼちゃは皮も栄養満点なので、皮ごと食べるのがおすすめです（疲労回復や免疫力アップなどの効果があると言われています。皮には、かぼちゃの内部以上にβカロテンが豊富に含まれています）。

※台風１４号の影響により、町内の小中学校は臨時休校措置が講じられました（園のみ給食を提供します）。　

今日は、小中学校で聖籠産のぶどうが登場する予定でした！臨時休校となり残念です。ぶどうは明日の給食で提供する予定です（今が旬のぶどうは甘くてとってもおいしいです。ぶどうについている白っぽい粉の正体をご存じですか？白っぽい粉は、ぶどうが自分を病気から守るために出しているものです。たくさんついているほど、新鮮なぶどうなのです）。

　今日の鯛は、愛媛県でとれたものです。愛媛県は、鯛の生産量が日本一で、県の魚にもなっています。「いもたき」は、愛媛県の郷土料理です。鶏肉と野菜などが入った煮物で、愛媛県では、人が大勢集まるときによく作られています。

　めんやカレーなどの日は、よくかまないで食べる人がいます。よくかむと、歯が丈夫になるだけでなく、言葉がはっきりする、脳の働きがよくなる、スポーツで力を発揮できるなど、いいことがたくさんあります。今日もよくかんで食べましょう。

　今日は、８・９月のおたんじょう日給食です。８・９月生まれのみなさん、おたんじょう日おめでとうございます！スープに入っている豆は「ひよこ豆」です。インド原産の豆で、くちばしのような部分がひよこに似ていることから、この名がつきました。

　今日は、ますの塩こうじ焼きです。塩こうじとは、こうじ菌から作られる発酵食品です。発酵食品は、日本の伝統的な食品で、他にも、みそ、納豆、漬物、ヨーグルトなどがあります。発酵食品には、おなかの調子をよくし、便秘を予防する効果があります。

　なめこの生産量が日本で一番多いのは、新潟県であることを知っていますか？湯沢町、津南町などでたくさん作られています。なめこのぬめりには、喉や鼻の粘膜を保護し、悪い菌から体を守る働きがあります。

　９月９日は、「食べ物を大切にする日」です。食べ物をすて「ナイン」、残さ「ナイン」のごろ合わせが由来になっています。また、９月９日は「重陽（ちょうよう）の節句」であり、成長や健康を願う節句の一つです。給食で苦手なものを全部残している人はいませんか？一口でも食べることで、健康な体がつくられるだけでなく、ゴミが減り、地球の環境を守ることにもつながりますよ。

　9月10日は十五夜です。十五夜は「中秋の名月」ともいい、美しい月を見ることができる日です。すすきやお団子などを飾り、秋の実りに感謝をする日でもあります。月に見立てた、丸い形の食べものがいっぱいの給食を楽しんでください。

　なすの旬は、夏と秋の2回あります。夏は、強い日差しを浴びることで、身の締まったなすになります。秋は、昼と夜の温度差により、やわらかくて甘みのあるなすになります。同じなすでも、とれる時期によって味わいが変わるのはふしぎですね。

　蓮野小学校のリクエスト給食です。リクエスト給食は、幼稚園と小中学校で年1回ずつ実施します。野菜料理の中で特に人気なのが「カレーもやし」です。カレー粉を入れたお湯の中で、もやしをゆでることで、きれいな黄色のもやしになります。

　ひじきには、私たちの体になくてはならない、鉄が含まれています。（日本食品標準成分表２０２０年版より、干しひじき１００ｇ当たり、６．２ｍｇの鉄が含まれています。）　

　鉄は、血液の中にあり、体中に酸素を運ぶ働きをしています。鉄が足りなくなると、酸素が運ばれず、貧血の原因になってしまいます。不足しないように、ひじきをしっかり食べましょう。

　魚には、頭の働きをよくしてくれるDHAという脂が含まれています。特に、今日のさばなどの、背中が青い魚にたくさん含まれています。魚が苦手な人もいると思いますが、さばのみそ煮は、骨がなく、やわらかいので食べやすいです。残さず食べてください。

　ミートソースは、イタリアの家庭料理です。ミートソースが日本で初めて作られたのは、新潟市にあるホテル「イタリア軒」と言われています。約150年前、新潟港が開港した時にやってきたイタリア人シェフによって、ミートソースが日本に広まりました。

　８月３１日は野菜の日です。野菜には、体の調子を整え、みなさんの体を健康に保つ働きがあります。１回の食事では、１００ｇ位の野菜が必要です。１００ｇは、生の状態で両手１ぱい、ゆでたり炒めたりした状態で片手１ぱい分です。しっかり食べましょう。

　楽しかった夏休みも終わり、学校生活がスタートしました。なんだか体がだるいなという人はいませんか？まずは早寝・早起き・朝ごはんを心がけ、生活リズムを整えていきましょう。そして、調理員さんの愛情たっぷりの給食を残さず食べてくださいね。

　豚汁とハンバーグには、どちらも豚肉が使われています。豚肉に含まれるビタミンB1という栄養素は、主食を効率よりエネルギーに変える働きがあります。また、体の疲れもとってくれます。しっかり食べて聖中祭に向けて体調を整えましょう。

冬瓜のとれる時期は夏ですが、冬まで保存できることから「冬の瓜」と書いて、冬瓜と呼ばれるようになりました。冬瓜はラグビーボールのような形で、重さは2kgくらいある大きな野菜です。ほとんどが水分でできていて、あっさりした味わいが特徴です。