หลักสูตรวิทยาศาสตรบัณฑิต สาขาวิชาเทคโนโลยีอุตสาหกรรมเกษตรและนวัตกรรม (ATI) หลักสูตร 4 ปี
ชื่อหลักสูตร
ภาษาไทย หลักสูตรวิทยาศาสตรบัณฑิต สาขาวิชาเทคโนโลยีอุตสาหกรรมเกษตรและนวัตกรรม
ภาษาอังกฤษ Bachelor of Science Program in Agro-Industrial Technology and Innovation
ชื่อปริญญาและสาขาวิชา
ชื่อเต็ม (ไทย) วิทยาศาสตรบัณฑิต (เทคโนโลยีอุตสาหกรรมเกษตรและนวัตกรรม)
ชื่อย่อ (ไทย) วท.บ. (เทคโนโลยีอุตสาหกรรมเกษตรและนวัตกรรม)
ชื่อเต็ม (อังกฤษ) Bachelor of Science in Agro-Industrial Technology and Innovation
ชื่อย่อ (อังกฤษ) B.Sc. (Agro-Industrial Technology and Innovation)
ปรัชญาของหลักสูตร
บัณฑิตพันธุ์ใหม่เพื่อพัฒนาวิทยาศาสตร์และนวัตกรรมด้านอุตสาหกรรมเกษตรอย่างยั่งยืน
วัตถุประสงค์ของหลักสูตร
1. เพื่อผลิตบัณฑิตที่มีความรู้ความเข้าใจทั้งภาคทฤษฏีและมีความเชี่ยวชาญในภาคปฏิบัติที่เกี่ยวกับกระบวนการทางอุตสาหกรรมเกษตรตลอดห่วงโซ่การผลิต
2. เพื่อผลิตบัณฑิตที่มีความสามารถในการพัฒนาและการสร้างนวัตกรรมให้เกิดการนำเทคโนโลยีที่ทันสมัยและเหมาะสมมาพัฒนางานด้านอุตสาหกรรมเกษตรได้
3. เพื่อผลิตบัณฑิตที่ยึดมั่นในคุณธรรม จริยธรรม จรรยาบรรณวิชาชีพ มีระเบียบวินัย และมีทักษะที่จำเป็นในศตวรรษที่ 21
จุดเด่นของหลักสูตร
บัณฑิตจะมีความรู้ความเข้าใจภาคทฤษฏี และมีทักษะภาคปฏิบัติที่เกี่ยวกับกระบวนการทางอุตสาหกรรมเกษตรตลอดห่วงโซ่การผลิต โดยมีความร่วมมือและทำงานร่วมกันกับภาคอุตสาหกรรมอย่างเข้มแข็งบัณฑิตจะมีความรู้เฉพาะทางและทักษะในศตวรรษที่ 21 ที่จำเป็นการใช้ชีวิตอย่างมีความสุขและประสบความสำเร็จ
คุณสมบัติของผู้มีสิทธิสมัครเข้าศึกษา
1. สำเร็จการศึกษาระดับมัธยมศึกษาตอนปลาย (ม.6) ที่ผ่านการเรียนรายวิชาวิทยาศาสตร์และคณิตศาสตร์รวมกันไม่น้อยกว่า 30 หน่วยกิต หรือตามความเห็นชอบของภาควิชา หรือ
2. สำเร็จการศึกษาระดับประกาศนียบัตรวิชาชีพ (ปวช.) ในสาขาที่เกี่ยวข้อง ได้แก่ สาขาไฟฟ้าและอิเล็กทรอนิกส์ (รับเฉพาะ มจพ.) สาขาวิชาช่างอิเล็กทรอนิกส์ (รับเฉพาะสาขางานอิเล็กทรอนิกส์) สาขาวิชาเกษตรศาสตร์ (รับเฉพาะสาขางานช่างเกษตร) สาขาวิชาเกษตรและเทคโนโลยี สาขาวิชาเกษตรกรรม สาขาวิชาเทคโนโลยีขีวภาพการเกษตรฐานวิทยาศาสตร์ (รับเฉพาะสาขางานเทคโนโลยีชีวภาพเกษตร และสาขางานอุตสาหกรรมเกษตร) สาขาวิชาอาหารและโภชนาการ (รับเฉพาะสาขางานอาหารและโภชนาการ สาขางานแปรรูปอาหาร และสาขางานธุรกิจอาหาร) จากสถาบันการศึกษาซึ่งกระทรวงศึกษาธิการรับรอง หรือ
3. มีคุณสมบัติตามระเบียบมหาวิทยาลัยเทคโนโลยีพระจอมเกล้าพระนครเหนือ ว่าด้วยการศึกษาระดับปริญญาบัณฑิต
วิธีการคัดเลือกผู้เข้าศึกษา
1. การสอบตามระบบการคัดเลือกกลางบุคคลเข้าศึกษาในสถาบันอุดมศึกษา (TCAS)
2. การสอบรับตรงโครงการสมทบพิเศษของมหาวิทยาลัย หรือโควตาเรียนดี/โควตา Portfolio โควตากีฬา/ศิลปวัฒนธรรม โควตานวัตกรรมหรือสิ่งประดิษฐ์ โควตา MOU
ติดตามกำหนดการได้ที่ กลุ่มงานรับเข้าศึกษา กองบริการการศึกษา มหาวิทยาลัยเทคโนโลยีพระจอมเกล้าพระนครเหนือ
ระบบการศึกษา
จัดระบบการศึกษาเป็นแบบทวิภาค โดย 1 ปีการศึกษาแบ่งออกเป็น 2 ภาคการศึกษาปกติ สำหรับ 1 ภาคการศึกษาปกติมีระยะเวลาศึกษาไม่น้อยกว่า 15 สัปดาห์การคิดหน่วยกิตคิดตามเกณฑ์มาตรฐานหลักสูตรระดับปริญญาตรี พ.ศ. 2558 ของกระทรวงศึกษาธิการ สำหรับระเบียบต่าง ๆ ให้เป็นไปตามระเบียบมหาวิทยาลัยเทคโนโลยีพระจอมเกล้าพระนครเหนือว่าด้วยการศึกษาระดับปริญญาบัณฑิต
การคิดจำนวนหน่วยกิจ
รายวิชาภาคทฤษฎี ใช้เวลาบรรยาย หรืออภิปรายปัญหา ไม่น้อยกว่า 1 ชั่วโมงต่อสัปดาห์ หรือ 15 ชั่วโมง ตลอดหนึ่งภาคการศึกษาปกติ ให้มีค่าเท่ากับ 1 หน่วยกิต
รายวิชาภาคปฏิบัติ ใช้เวลาฝึกหรือทดลองไม่น้อยกว่า 2-3 ชั่วโมงต่อสัปดาห์ หรือไม่น้อยกว่า 30-45 ชั่วโมง ตลอดหนึ่งภาคการศึกษาปกติ ให้มีค่าเท่ากับ 1 หน่วยกิต
การฝึกงานหรือการฝึกภาคสนาม เวลาฝึกหรือทดลองไม่น้อยกว่า 3 ชั่วโมงต่อสัปดาห์ หรือ 45 ชั่วโมงตลอดภาคการศึกษาปกติ ให้มีค่าเท่ากับ 1 หน่วยกิต
โครงสร้างหลักสูตร
จำนวนหน่วยกิต รวมตลอดหลักสูตร 131 หน่วยกิต
ก. หมวดวิชาศึกษาทั่วไป 30 หน่วยกิต
กลุ่มวิชาวิทยาศาสตร์และคณิตศาสตร์ 5 หน่วยกิต
กลุ่มวิชาภาษา 12 หน่วยกิต
กลุ่มวิชาสังคมศาสตร์และมนุษยศาสตร์ 6 หน่วยกิต
กลุ่มวิชากีฬาและนันทนาการ 1 หน่วยกิต
กลุ่มวิชาบูรณาการ 6 หน่วยกิต
ข. หมวดวิชาเฉพาะ 95 หน่วยกิต
กลุ่มวิชาแกน 30 หน่วยกิต
กลุ่มวิชาชีพ 57 หน่วยกิต
กลุ่มวิชาสหกิจศึกษา/ โครงงานพิเศษ 8 หน่วยกิต
ค. หมวดวิชาเลือกเสรี 6 หน่วยกิต
โดยในชั้นปี 1 และ 2 จะเป็นการเรียนเน้นวิชาพื้นฐานทั่วไป ได้แก่ ชีววิทยา เคมี ฟิสิกส์ คณิตศาสตร์ ภาษาอังกฤษ สถิติ อินทรีย์เคมี เคมีวิเคราะห์ ชีวเคมี เคมีอาหาร จุลชีววิทยา เทคนิควิศวกรรมพื้นฐาน เส้นทางอาชีพนักอุตสาหกรรมเกษตรสู่สากล กระบวนการคิดเชิงออกแบบ อาหารในศตวรรษที่ 21 วิศวกรรมกระบวนการแปรรูปอาหาร เป็นต้น ในชั้นปี 3 และ 4 จะเป็นการเรียนเน้นในวิชาเฉพาะด้านที่เกี่ยวข้องกับอุตสาหกรรมเกษตรและนวัตกรรม เช่น เทคโนโลยีการแปรรูปอาหารและผลิตภัณฑ์เกษตร การออกแบบผลิตภัณฑ์และบรรจุภัณฑ์ การควบคุมคุณภาพและการประกันคุณภาพ การวางผังโรงงานและการจำลองกระบวนการ เป็นต้น นอกจากนี้ยังมีรายวิชาให้เลือกเรียนจากกลุ่มวิชาต่อไปนี้
- กลุ่มวิชาอุตสาหกรรมเกษตรอัจฉริยะ ได้แก่
ระบบอัตโนมัติทางอุตสาหกรรมเกษตร
อินเตอร์เน็ตของสรรพสิ่งในอุตสาหกรรมเกษตร
การประมวลผลภาพและเซนเซอร์
ข้อมูลขนาดใหญ่ในอุตสาหกรรมเกษตร
- กลุ่มวิชากระบวนการทางอุตสาหกรรม ได้แก่
การเพิ่มประสิทธิภาพการผลิต
เทคโนโลยีชีวภาพทางอุตสาหกรรมเกษตร
จุลชีววิทยาทางอุตสาหกรรม
กฎหมายอาหารและระเบียบข้อบังคับ
การบริหารจัดการการผลิตและโลจิสติกส์
โภชนาการ
วัตถุเจือปนอาหาร
- กลุ่มวิชาเทคโนโลยีการผลิตและแปรรูป ได้แก่
เทคโนโลยีกลิ่น น้ำมันหอมระเหยและสารให้กลิ่นรส
การวิจัยและนวัตกรรมด้านผลิตภัณฑ์อุตสาหกรรมเกษตร
เทคโนโลยีการเพาะเลี้ยงเนื้อเยื่อพืช
การแปรรูปและการเพิ่มมูลค่าผลิตภัณฑ์ผักและผลไม้
เทคโนโลยีการแปรรูปผลิตภัณฑ์นม
- กลุ่มวิชาการจัดการสิ่งแวดล้อม ได้แก่
การทำน้ำสะอาด
เทคโนโลยีการบำบัดน้ำเสีย
การจัดการของเสียอุตสาหกรรมเกษตร
อาชีวอนามัยและความปลอดภัย
- กลุ่มวิชาเพิ่มพูนประสบการณ์ ได้แก่
การศึกษาด้านอุตสาหกรรมเกษตรในต่างประเทศ
เรื่องคัดเฉพาะทางอุตสาหกรรมเกษตร
แผนการศึกษา
นักศึกษาจะได้รับการเพิ่มพูนประสบการณ์ในวิชาชีพโดยเข้าฝึกงานในโรงงานในช่วงภาคฤดูร้อนของชั้นปีที่ 2 และ 3 ภาคการศึกษาละ 90 ชั่วโมง และชั้นปีที่ 4 ภาคการศึกษาที่ 1 อีก 450 ชั่วโมง ร่วมกับการพัฒนาหรือแก้ปัญหาของสถานประกอบการภายใต้การดูแลของพนักงานที่ปรึกษาจากโรงงานและอาจารย์ที่ปรึกษา นอกจากนี้ในชั้นปีที่ 3 ภาคการศึกษาที่ 2 นักศึกษาจะได้ดูงานที่โรงงานอุตสาหกรรมเกษตรประเภทต่าง ๆ เพื่อเชื่อมโยงความรู้ที่ได้จากการเรียนกับการประยุกต์ใช้งานจริงในภาคอุตสาหกรรม เพื่อเตรียมความพร้อมในการประกอบอาชีพหลังสำเร็จการศึกษาหรือศึกษาต่อ
วัน-เวลาในการดำเนินการเรียนการสอน
(1) ภาคการศึกษาที่ 1 เดือนมิถุนายน - เดือนกันยายน
(2) ภาคการศึกษาที่ 2 เดือนพฤศจิกายน - เดือนกุมภาพันธ์
(3) ภาคการศึกษาฤดูร้อน เดือนเมษายน - เดือนพฤษภาคม
จำนวนนักศึกษาที่คาดว่าจะรับในแต่ละปีการศึกษา 70 คน
ค่าใช้จ่าย
นักศึกษาภาคปกติ: ค่าใช้จ่ายต่อคนต่อภาคการศึกษา 19,000 บาท (ประมาณ 160,000 บาท ตลอดหลักสูตร)
นักศึกษาโครงการสมทบพิเศษ: ค่าใช้จ่ายต่อคนต่อภาคการศึกษา 29,000 บาท (ประมาณ 240,000 บาท ตลอดหลักสูตร)
ทุนอุดหนุนการศึกษา (ตรวจสอบข่าวทุนการศึกษาจาก คณะวิทยาศาสตร์ประยุกต์, มจพ)
ทุนอุดหนุนการศึกษาประเภทลดหย่อนค่าเล่าเรียน
ทุนอุดหนุนการศึกษาคณะวิทยาศาสตร์ประยุกต์
ทุนพัฒนาวิชาการ ประเภทขาดแคลน
ทุนพัฒนาวิชาการ ประเภทเรียนดี
ทุนอุดหนุนการศึกษาแก่นักศึกษาโครงการสมทบพิเศษ
ทุนจากหน่วยงานภายนอก
การประกอบอาชีพหลังสำเร็จการศึกษา
ภาคเอกชน ได้แก่ โรงงานแปรรูปผลิตผลทางการเกษตร อุตสาหกรรมอาหาร อุตสาหกรรมนม อุตสาหกรรมผลิตยาปฏิชีวนะ เป็นต้น ในฝ่ายการผลิต การวางแผนการผลิต การควบคุมคุณภาพและประกันคุณภาพ การวิจัยและพัฒนาผลิตภัณฑ์ การสุขาภิบาล และงานอื่น ๆ ที่เกี่ยวข้อง เช่น ฝ่ายขาย/ ฝ่ายการตลาด/ฝ่ายประชาสัมพันธ์สำหรับผลิตภัณฑ์อุตสาหกรรมเกษตรหรืออุปกรณ์วิเคราะห์ต่าง ๆ
ภาครัฐและรัฐวิสาหกิจ เช่น นักวิจัยและพัฒนาในสถาบันวิจัย มหาวิทยาลัยต่าง ๆ สำนักงานมาตรฐานอุตสาหกรรม และกรมวิชาการเกษตร เป็นต้น
ประกอบอาชีพอิสระที่ต้องใช้ความรู้ทางด้านเทคโนโลยีอุตสาหกรรมเกษตร อาหาร และอุตสาหกรรมชีวภาพ
ศึกษาต่อในระดับสูงทั้งใน และต่างประเทศ ในสาขาเทคโนโลยีอุตสาหกรรมเกษตร เทคโนโลยีอุตสาหกรรมชีวภาพ เทคโนโลยีชีวภาพ วิศวกรรมชีวเคมี เทคโนโลยีหลังการเก็บเกี่ยว เป็นต้น
คณาจารย์ และเจ้าหน้าที่ห้องปฏิบัติการประจำสาขาเทคโนโลยีอุตสาหกรรมเกษตร
