8 porciones

Ingredientes:

1. 2 tazas de leche entera

2. 1 taza de crema espesa

3. 1⅔ tazas de azúcar 

4. una pizca de sal

5. 4 huevos

6. 2 yemas de huevo

7. 1 cucharadita del extracto de vainilla

8. 2 tazas de agua

Instrucciones:

1. Precaliente el horno a 325 °F

2. Derrite una taza de azúcar en un sartén hasta que esté marrón dorado

3. Vierte la azúcar en los ocho ramekins

4. Hierve el agua en un hervidor

5. Hierve la crema, la leche, el resto del azúcar, y la sal a fuego lento.

6. Mezcla los huevos, las yemas de huevo, y la vainilla en un bol

7. Vierte la leche lentamente a la mezcla de huevos. Revuelve la mezcla rápidamente

8. Vierte la mezcla en los ramekins

9. Pon los ramekins en un plato de hornear

10. Pon la agua hirviendo en el plato de hornear

11. Pon el plato en el horno

12. Hornea por treinta y cinco a cuarenta minutos

13. Pon los ramekins en el refrigerador por dos a veinticuatro horas

14. Usa un cuchillo para quitar el flan de los ramekins

15. ¡Disfruta!