De onde surgiu a ideia de fazer o projeto dos sucos na eletiva?

"Bom, a ideia de fazer os sucos na eletiva de Bioquímica dos Alimentos foi porque eu vi um documentário na Netflix que falava sobre os alimentos naturais, quais eram os princípios ativos que eles tinham e quais os benefícios. Estudar a importância dos alimentos principalmente na parte química e biológica, que faz a gente enxergar os alimentos de uma maneira diferente.” 

Quais são as diferenças entre o suco natural e artificial? 

“Então, os benefícios do suco natural comparado aos sucos de prateleira, artificiais, é que eles não possuem conservantes, por exemplo, não têm clarificantes, antioxidantes industriais e esse é o ponto positivo dos sucos naturais. Mas a questão negativa seria por que a gente tem que o consumir num tempo muito menor, então o suco natural ou qualquer produto natural tem um tempo menor de validade, ainda mais se você não conservar de um jeito adequado.”

Quais são os benefícios do suco natural?

“Acho que eu já citei na resposta anterior, o suco natural tem mais benefícios justamente por não terem nenhum composto químico-industrial na sua constituição, são à base de água, o solvente universal, nós temos também a retenção da qualidade dos alimentos, e, quando não misturado com alguma química, esse produto acaba tendo uma conservação melhor em um tempo melhor de oxidação.”