ฟัดจ์บราวนี่ คือ บราวนี่ที่มีลักษณะเนื้อแน่น รสชาติเข้มข้น หน้ากรอบหรือที่คนส่วนใหญ่เรียกกันว่าหน้าฟิล์ม แต่ด้านในมีลักษณะเหนียวนิ่มชุ่มฉ่ำ