Preparación

En muchos lugares, se está perdiendo el interés hacia los platillos típicos, sin embargo, este desinterés muestra una tendencia a las comidas simple, si bien su sabor clásico se puede disfrutar, no se adapta a los distintos paladares que hay en el mercado, por lo tanto, uno de los obstáculos que enfrenta un platillo que busca volverse famoso, es que las futuras generaciones van perdiendo el interés de ciertos típicos, ya que no se ha actualizado sus sabores.

Pulgarcito viendo esta situación ha decidido crear una paleta de sabores más amplia para los tamales, el arroz en leche, los atoles y el chocolate caliente, porque en pulgarcito cada sabor tiene su personalidad.

Pulgarcito es un restaurante, que nace debido a la necesidad de actualizar los platillos típicos de El Salvador, con la intención de que estos sean más conocidos y puedan expandirse a todo público. Para hacer eso, pensamos en métodos para adaptar los platillos típicos al gusto del cliente, y llegamos a la conclusión de que podíamos cambiar o añadir ingredientes, sin salirse del concepto del propio platillo. Por lo que, pulgarcito resuelve la problemática que tienen los clientes con los sabores clásicos de la comida típica.