O feijão, seja em um prato com arroz, na salada, ou numa farta feijoada, é um alimento riquíssimo de sabor e de nutrientes, que todo brasileiro ama. Com algumas variedades - todas com grande valor nutricional - essa leguminosa (uma das mais ricas fontes de ferro) faz parte do item básico na refeição do país, além de proporcionar inúmeros benefícios para quem o consome e para a terra que é semeado, pois facilita a fixação de nitrogênio no solo; deixa o menor vestígio de carbono no ambiente e produz grandes quantidades de aminoácidos que melhoram a qualidade do solo.

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