Alimentación

Una alimentación saludable

En un marco incomparable como es nuestra tierra, Andalucía, no se puede recomendar otra dieta que no sea la mediterránea. En la web de la Fundación Dieta Mediterránea puedes encontrar innumerables recetas e incluso menús semanales para seguir esta dieta. Además, ha sido reconocida por la UNESCO como Patrimonio Cultural Inmaterial de la Humanidad.

La pirámide de alimentos de la dieta mediterránea es esencial para mantener un estilo de vida saludable.

Se basa en hidratarse continuamente (unos 1,5-2l de agua al día), bien con agua o bien con infusiones o caldos bajos en grasas y sal.

En cuanto a la comida en sí, está basada en platos que tienen como alimentos principales las verduras y los cereales, siendo las carnes, pescados y similares las guarniciones. También hay que mantener la ingesta de 5 piezas de fruta y verdura diarias. No restringe el tomar dulces, aunque eso sí, con moderación.

Como base para cocinar se utiliza el aceite de oliva, ya que es un alimento con unas propiedades cardioprotectoras y una fuente de grasa vegetal saludable. Tomar una copa de vino al día durante la comida se considera un buen hábito alimenticio.

También hay personas que requieren una dieta o alimentación especial debido a una enfermedad o necesidades en particular. Para ello se puede consultar la web de Fisterra, en la que se pueden encontrar diferentes dietas para bajar peso, para la diabetes, problemas digestivos, etc.

Medicamentos y alimentación

Las interacciones de los medicamentos con los alimentos de uso común es una interesante área del uso de medicamentos en la que no es fácil encontrar documentación actualizada y de fácil difusión. Así pues, la FDA ha desarrollado junto a la National Consumers League un excelente documento titulado: Avoid Food-Drugs Interactions, que está dirigido a los pacientes. El texto está en inglés, aunque a continuación se lista una serie de advertencias y consejos más destacados en castellano, sacados de dicho documento.

Antihistamínicos (para las alergias): El alcohol puede incrementar la somnolencia.
Paracetamol: Si se bebe más de tres bebidas alcohólicas al día se incrementa el riesgo de toxicidad hepática
Antiinflamatorios: Tomarlos con alimentos o leche, evitando el estómago vacío. Si se bebe más de tres bebidas alcohólicas al día se incrementa el riesgo de toxicidad gástrica.
Antidepresivos: Con estómago lleno o vacío. Cuidado con el alcohol.
Opiáceos (morfina): El alcohol aumenta el riesgo de efectos adversos.
IECAs (enalapril, captopril, lisinopril...): Evitar los alimentos ricos en Potasio: plátanos, cítricos y verduras de hoja verde. No tomar sales de potasio.
Carvedilol: Tomar el medicamento con alimentos para evitar una rápida absorción y un efecto excesivo en el ritmo cardíaco y la tensión arterial.
Diuréticos (furosemida, clortalidona, hidroclorotiazida, espironolactona...): Atentos al efecto posible sobre potasio, tanto su pérdida como su retención.
Digoxina: Tomarla una hora antes o dos después de las comidas. La fibra reduce la absorción. Evitar su ingesta dos horas antes o dos después de su ingesta. No usar la glicirricina (regaliz y se usa también como edulcorante)
Estatinas (simvastatina, atorvastatina, pravastatina, rosuvastatina...): Tomar con el estómago lleno. Cuidado con el zumo de pomelo y el alcohol.
Nitratos: Con el estómago lleno y evitar alcohol.
Antocioagulantes dicumarínicos (Sintrom): Se puede tomar con el estómago lleno o vacío. Comida rica en vitamina K (verduras diversas) estable, evitando modificaciones bruscas. Evitar zumo pomelo, ajo en dosis altas, jengibre, glucosamina y gingko.
Inhibidores de la bomba de protones (IBP).
- Pantoprazol: con estómago lleno o vacío.
- Esomeprazol: una hora antes de comidas.
- Omeprazol y Lansoprazol: antes de las comidas.
Levotiroxina: Tomarlo entre media hora y una hora antes de las comida. La ingesta de nueces y soja puede provocar la necesidad de modificar la dosis.
Quinolonas: Se puede tomar con el estómago lleno o vacío, salvo el levofloxacino solución con el estómago vacío. No tomar el ciprofloxacino con leche o con zumos enriquecidos con calcio.
Tetraciclinas: No tomar con lácteos.
Metronidazol: Evitar el alcohol.
Antifúngicos: Itraconazol cápsulas con estómago lleno. Griseofulvina con alimentos grasos y evitando el alcohol.
Benzodiacepinas (valium, orfidal, lorazepam, trankimazin...): Evitar alcohol.
Antipsicótico:. Estomágo lleno o vacío, excepto ziprasidona con alimento. La cafeína incrementa los efectos de la clozapina. Evitar alcohol en general.
Hipnóticos (para dormir): Tomar con estómago vacío.
Bifosfonatos: Estos medicamentos sólo funcionan si se toman con el estómago vacío. Por la mañana con un vaso lleno de agua del grifo mientras se está sentado o de pie. No lo tome con agua mineral. No tome antiácidos u otros medicamentos, alimentos, bebidas calcio, vitaminas, o cualquier otro u otros suplementos dietéticos, por lo menos 30 minutos después de tomar alendronato y el risedronato, y por lo menos 60 minutos después de tomar el ibandronato. No se acueste por lo menos 30 minutos después de tomar el alendronato y el risedronato y por lo menos 60 minutos después de tomar el ibandronato. No se acueste hasta que tome su primer alimento del día.

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