โรงเรียนวัดภูนก เครือข่ายโรงเรียนเจ้าหมื่นด้ง อำเภอศรีสัชนาลัย จังหวัดสุโขทัย มีประวัติความเป็นมาตั้งแต่อดีตจนถึงปัจจุบัน สรุปสาระสำคัญได้ดังนี้

• ก่อตั้งขึ้นเมื่อวันที่ 21 กุมภาพันธ์ พ.ศ. 2476 โดยนายอำเภอศรีสัชนาลัย เป็นผู้จัดตั้ง ดำรงอยู่ด้วยเงินงบประมาณขององค์การบริหารส่วนจังหวัดสุโขทัย
  เปิดสอนตั้งแต่ชั้นประถมศึกษาปีที่ 1 ถึงชั้นประถมศึกษาปีที่ 4 ณ ขณะนั้นมีนายชื่น สุขสำราญได้รับแต่งตั้งมาดำรงตำแหน่งครูใหญ่ โดยใช้ศาลาการเปรียญ
  วัดภูนก เป็นสถานศึกษาชั่วคราว

• วันที่ 31 กรกฎาคม 2481 นายชื่น สุขสำราญ ลาออกจากราชการ นายหลอน โกศัย ได้รับแต่งตั้งให้ดำรงตำแหน่งครูใหญ่แทน

• วันที่ 12 ธันวาคม 2497 คณะครูและราษฎรในบ้านภูนกนำโดยนายแหยม ลือก้อง ผู้ใหญ่บ้านหมู่ 4 ตำบลบ้านตึก ได้จัดหาและมอบที่ดินเป็นสมบัติของโรงเรียน เพื่อปลูกสร้างอาคารเอกเทศถาวรต่อไป ได้ที่ดิน 1 แปลง จำนวน 3 ไร่ 1 งาน 41.5 ตารางวา ราคา 2,500 บาท ตั้งอยู่หมู่ 4 ตำบล
  บ้านตึก อำเภอศรีสัชนาลัย จังหวัดสุโขทัย

• วันที่ 6 กันยายน 2500 นายประดิษฐ์ ผ่องพลีศาล ได้รับคำสั่งให้มาดำรงตำแหน่งครูใหญ่โรงเรียนวัดภูนก

• วันที่ 21 พฤศจิกายน 2500 คณะครูผู้ใหญ่บ้านและประชาชนได้ร่วมกันสร้างอาคารเรียน ตามแบบ ป.3 พิเศษ ของกระทรวงศึกษาธิการ จำนวน 1 หลัง
  มี 4 ห้องเรียน สร้างบริเวณที่ดินของโรงเรียน

• วันที่ 22 พฤษภาคม 2504 ได้ขออนุญาตย้ายสถานศึกษาจากศาลาการเปรียญวัดภูนก มาเรียนในอาคารเรียนหลังใหม่

• วันที่ 31 พฤษภาคม 2512 นายประดิษฐ์ ผ่องพลีศาล ย้ายไปดำรงตำแหน่งโรงเรียนบ้านห้วยไคร้ นายสมชาย วงศ์วิเศษ มาดำรงตำแหน่งครูใหญ่แทน

• วันที่ 5 มีนาคม 2514 นายสมชาย วงศ์วิเศษ ถึงแก่กรรม นายชูศักดิ์ เรืองฤทธิ์ ได้รับแต่งตั้งให้มารักษาการในตำแหน่งครูใหญ่

• วันที่ 1 กรกฎาคม 2516 นายจำเนียร นามกร ได้รับคำสั่งแต่งตั้งให้ดำรงตำแหน่งครูใหญ่

• เดือนมกราคม 2520 ได้รับงบประมาณสร้างบ้านพักครู แบบองค์การบริหารส่วนจังหวัดสุโขทัย จำนวน 1 หลัง เป็นเงิน 60,000 บาท

• วันที่ 16 กรกฎาคม 2521 นายจำเนียร นามกร ย้ายไปดำรงตำแน่งครูใหญ่โรงเรียนม่อนจำศีล นายสิงห์ เกษา มาดำรงตำแหน่งครูใหญ่โรงเรียนวัดภูนก เมื่อวันที่ 17 กรกฎาคม 2523

• วันที่ 30 กันยายน 2523 นายสิงห์ เกษา เกษียณอายุราชการ นายวีระ ขาวดี ได้รับแต่งตั้งให้ดำรงตำแหน่งครูใหญ่เมื่อวันที่ 2 กุมภาพันธ์ 2524

• ปีงบประมาณ 2523 โรงเรียนได้รับงบประมาณก่อสร้างอาคารเรียนใหม่ แบบ 017 จำนวน 3 ห้องเรียน สร้างเสร็จเรียบร้อยใช้เป็นสถานที่ศึกษาได้ในวันที่ 23 สิงหาคม 2524

• เดือนกันยายน 2526 ได้รับงบประมาณก่อสร้างอาคารอเนกประสงค์ แบบ สปช. 201/ 2526 พื้นที่ 200 ตารางเมตร

• วันที่ 13 พฤษภาคม 2526 นายวีระขาวดี ย้ายไปดำรงตำแหน่ง ผู้รักษาการในตำแหน่งอาจารย์ใหญ่โรงเรียนบ้านตึก นายสมาน ทองแจ้น ตำแหน่งครูใหญ่ มาดำรงตำแหน่งครูใหญ่โรงเรียนวัดภูนกในวันเดียวกัน

• วันที่ 1 ตุลาคม 2545 ตำแหน่งผู้บริหารโรงเรียนได้รับอนุมัติให้เลื่อนและแต่งตั้ง ให้สูงขึ้นจากตำแหน่งอาจารย์ใหญ่ เป็นผู้อำนวยการโรงเรียน ตามคำสั่งสำนักงานการประถมศึกษาจังหวัดสุโขทัย ที่ 239/2546 ลงวันที่ 25 มิถุนายน พ.ศ. 2546

• วันที่ 15 เมษายน 2546 ปรับปรุงอาคารเรียน แบบ ป.3 พิเศษ โดยดีดยกระดับให้สูงขึ้น 2.50 เมตร จำนวนเสา 34 ต้น จัดทำบันใด และถมดินใต้ถุนอาคาร จำนวนเงิน 119,247 บาท และให้บริการนักเรียนเพื่อจัดกิจกรรมการเรียนการสอนได้เมื่อ วันที่ 16 พฤษภาคม 2546

• วันที่ 4 ตุลาคม พ.ศ. 2553 นายสมาน ทองแจ้น ผู้อำนวยการโรงเรียน ได้รับคำสั่งแต่งตั้งย้ายไปดำรงตำแหน่งผู้อำนวยการโรงเรียนบ้านตึก โดยมีนายประกอบ พงศ์พันธ์ผู้อำนวยการโรงเรียนบ้านดงย่าปา มาดำรงตำแหน่งแทน ตามคำสั่งสำนักงานเขตพื้นที่การศึกษาประถมศึกษาสุโขทัย เขต 2 ที่ 457 / 2553 สั่ง ณ วันที่ 4 ตุลาคม พ.ศ. 2553 โดยนายประกอบ พงศ์พันธ์ ได้เริ่มปฏิบัติหน้าที่ผู้อำนวยการโรงเรียนวัดภูนก ตั้งแต่วันที่ 8 ตุลาคม พ.ศ. 2553

• ปีงบประมาณ 2554 ได้รับจัดสรรงบประมาณค่าคอมพิวเตอร์เพื่อการเรียนการสอน รูปแบบ CC Type 3 จำนวน 1 ชุด เป็นจำนวนเงิน 153,8000 บาท
  ปีการศึกษา 2554 ได้จัดทำรั้วโรงเรียนด้านทิศเหนือ และทิศตะวันตกด้วยเงินรายได้จากการทอดผ้าป่าการศึกษา เป็นจำนวนเงิน 60,000 บาท และองค์การบริหารส่วนตำบลบ้านตึกอุดหนุนงบปรับปรุงสนามกีฬาสมทบ เป็นจำนวนเงิน 60,000 บาท

• ปีการศึกษา 2555 กรรมการสถานศึกษา ครู ผู้ปกครองนักเรียนร่วมกับศิษย์เก่าจัดทอดผ้าป่าการศึกษา ได้เงิน 140,000 บาท ซึ่งสามารถดำเนินการจัดทำรั้วโรงเรียนได้รอบโรงเรียน และได้รับการสนับสนุนงบประมาณจากองค์การบริหารส่วนจังหวัดสุโขทัย เป็นค่าจัดซื้อครุภัณฑ์ห้องเรียนอัจฉริยะ จำนวนเงิน 300,000 บาท

• ปีการศึกษา 2556 คณะศิษย์เก่าได้จัดทอดผ้าป่าการศึกษา ได้เงิน 100,000 บาท ดำเนินการทาสีอาคารเรียนทั้ง 2 หลัง ใช้งบประมาณ 95,000 บาท

• วันที่ 15 ธันวาคม 2557 นายประกอบ พงศ์พันธ์ ผู้อำนวยการโรงเรียน ได้รับคำสั่งแต่งตั้งย้ายไปดำรงตำแหน่งผู้อำนวยการโรงเรียนเมืองด้งวิทยาตามคำสั่งสำนักงานเขตพื้นที่การศึกษามัธยมศึกษาเขต 38ที่ 447/2557 ลงวันที่ 28 พฤศจิกายน 2557 โดยมีนางาน พลฤทธิ์ ดำรงตำแหน่ง รักษาราชการแทนผู้อำนวยการโรงเรียนวัดภูนก ตั้งแต่วันที่ 15 ธันวาคม พ.ศ. 2557 ถึงวันที่ 22 ธันวาคม พ.ศ. 2559

• วันที่ 23 ธันวาคม พ.ศ. 2559 นายปิยวุฒิ ล่องชูผล อดีตรองผู้อำนวยการชำนาญการพิเศษ โรงเรียนทุ่งเสลี่ยมชนูปถัมภ์ มาดำรงตำแหน่งผู้อำนวยการโรงเรียนวัดภูนก ตามคำสั่งสำนักงานเขตพื้นที่การศึกษาประถมศึกษาสุโขทัย เขต 2 ที่ 605 / 2559

• วันที่ 28 พฤศจิกายน พ.ศ. 2562 นายพัฒนา บรรดาจันทร์ ดำรงตำแหน่ง รักษาการในตำแหน่งผู้อำนวยการโรงเรียนวัดภูนก ตามคำสั่งสำนักงานเขตพื้นที่การศึกษาประถมศึกษาสุโขทัย เขต 2

โรงเรียนวัดภูนกมีเนื้อที่ 3 ไร่ 1 งาน 41.5 ตารางวา อาคารเรียนจำนวน 2 หลัง 8 ห้องเรียนอาคารประกอบจำนวน 1 หลัง ห้องน้ำ 3 หลัง สนามเด็กเล่น 1 สนาม สนามฟุตบอล 1 สนาม เขตพื้นที่บริการคือหมู่ที่ 4 และหมู่ที่ 13 บ้านภูนก ตำบลบ้านตึก อำเภอศรีสัชนาลัย จังหวัดสุโขทัย

มุ่งพัฒนาให้ผู้เรียนเป็นคนดี คนเก่ง รักษ์ความเป็นไทยและพอเพียง พร้อมสำหรับวิถีชีวิตในศตวรรษที่ 21 ภายในปี 2568”

1. ปลูกฝังคุณธรรม จริยธรรมคุณลักษณะที่พึงประสงค์ เป็นพลเมืองดี รักษ์ความเป็นไทย มีภูมิคุ้มกันจากภัยในทุกรูปแบบ มีสุขภาวะที่ดี และมีวิถีชีวิตตามหลักปรัชญาของเศรษฐกิจพอเพียง

2. พัฒนาผู้เรียนให้มีพัฒนาการสมวัย มีผลสัมฤทธิ์ทางวิชาการสูงขึ้น และมีทักษะการเรียนรู้ที่สำคัญในศตวรรษที่ 21

3. พัฒนาหลักสูตรสถานศึกษา กระบวนการจัดการเรียนรู้ และการวัดประเมินผลที่เน้นผู้เรียนเป็นสำคัญ

4. พัฒนาระบบการบริหารจัดการที่ดีตามหลักธรรมาภิบาล เป็นที่ยอมรับของชุมชน สังคม และทุกภาคส่วนเข้ามามีส่วนร่วมในการจัดการศึกษา

5. พัฒนาครูและบุคลากรทางการศึกษาให้เป็นครูยุคใหม่ที่มีทักษะและสมรรถนะการจัดการเรียนรู้ รองรับการเปลี่ยนแปลง และสามารถปฏิบัติงานได้ตามมาตรฐานวิชาชีพ

6. พัฒนาแหล่งเรียนรู้และสภาพแวดล้อม

1. ผู้เรียนมีคุณธรรม จริยธรรม คุณลักษณะที่พึงประสงค์ มีวินัยในตนเองสูง เป็นพลเมืองดี รักษ์ความเป็นไทย มีภูมิคุ้มกันจากภัยในทุกรูปแบบ มีสุขภาวะที่ดี และมีวิถีชีวิตตามหลักปรัชญาของเศรษฐกิจพอเพียง

2. ผู้เรียนมีพัฒนาการสมวัย มีผลสัมฤทธิ์ทางวิชาการสูงขึ้น และมีทักษะการเรียนรู้ที่สำคัญในศตวรรษที่ 21

3. สถานศึกษามีหลักสูตร จัดกระบวนการจัดการเรียนรู้และการวัดประเมินผลที่เน้นผู้เรียนเป็นสำคัญโดยวิธีการที่หลากหลายและสร้างสรรค์

4. สถานศึกษามีระบบการบริหารจัดการที่ดีตามหลักธรรมาภิบาล เป็นที่ยอมรับของชุมชน สังคมและทุกภาคส่วนเข้ามามีส่วนร่วมในการจัดการศึกษา

5. ครูและบุคลากรทางการศึกษาเป็นครูยุคใหม่ที่มีทักษะและสมรรถนะการจัดการเรียนรู้แบบ Active Learning รองรับการเปลี่ยนแปลงและสามารถปฏิบัติงานได้ตามมาตรฐานวิชาชีพ

6. สถานศึกษามีแหล่งเรียนรู้ที่มีคุณภาพ ทันสมัย สภาพแวดล้อมเอื้อต่อการเรียนรู้

1. ปลูกฝังคุณธรรม จริยธรรม และคุณลักษณะที่พึงประสงค์

2. พัฒนาศักยภาพผู้เรียนสู่วิถีในศตวรรษที่ 21

3. พัฒนากระบวนการจัดการเรียนรู้ที่เน้นผู้เรียนเป็นสำคัญ

4. พัฒนาประสิทธิภาพการบริหารจัดการ

5. พัฒนาทักษะและสมรรถนะของครูและบุคลากรทางการศึกษา

6. พัฒนาสิ่งแวดล้อมและแหล่งการเรียนรู้

มารยาทดี มีความซื่อสัตย์

เป็นผู้นำด้านการอนุรักษ์ภูมิปัญญาท้องถิ่น