โรงเรียนวัดไร่อ้อย สร้างขึ้นเมื่อวันที่ 1 มกราคม พ.ศ. 2473 เดิมชื่อโรงเรียนประชาบาลตำบลไร่อ้อย (วัดท่าดินแดง) เปิดทำการสอนตั้งแต่ชั้นประถมศึกษาปีที่ 1 ถึงชั้นประถมศึกษาปีที่ 4 โดยมีนายฉาย คงเทศ เป็นครูใหญ่คนแรก โดยอาศัยศาลาการเปรียญวัดไร่อ้อยเป็นที่ทำการสอน

วันอังคารที่ 9 มิถุนายน พ.ศ. 2474 จึงได้แยกเป็นโรงเรียนประชาบาลวัดไร่อ้อย และเปลี่ยนชื่อเป็น โรงเรียนวัดไร่อ้อย

ปัจจุบัน โรงเรียนวัดไร่อ้อย ได้ตั้งอยู่บนพื้นที่ดินของที่ราชพัสดุ ตามหนังสือสำคัญ สด. 1 หมายเลข 225 เลขทะเบียน 27001 ที่ดินมีเนื้อที่ 11 ไร่ – งาน 44 ตารางวา โรงเรียนวัดไร่อ้อย ได้แยกตัวจากการเรียนที่ศาลาการเปรียญวัดไร่อ้อย มาสร้างอาคารเรียนใหม่ตั้งแต่ปี 2510 ดังนี้

พ.ศ. 2510 ได้สร้างอาคารเรียนถาวร 1 หลัง จำนวน 3 ห้องเรียน ขนาด 8.50 x 9.00 เมตร สร้างเสร็จเมื่อวันที่ 18 ธันวาคม 2510 ด้วยเงินงบประมาณทางราชการ 100,000 บาท (หนึ่งแสนบาท) ต่อมาอาคารทรุดโทรมมากเหลือแต่โครงหลังคา ปัจจุบันได้ปรับปรุงเป็นอาคารดนตรี

พ.ศ. 2515 ได้รับงบประมาณก่อสร้างอาคาร แบบ ป.1ฉ มี 6 ห้องเรียน ขนาด 8.50 x 9.00 เมตร สร้างเสร็จเมื่อวันที่ 12 สิงหาคม 2515 ด้วยงบประมาณ 210,000 บาท (สองแสนหนึ่งหมื่นบาท)

พ.ศ. 2518 ได้รับงบประมาณได้รับงบประมาณสร้างบ้านพักครูจำนวน 1 หลัง เป็นเงิน 38,000 บาท (สามหมื่นแปดพันบาท)

พ.ศ. 2521 ได้รับงบประมาณก่อสร้างอาคาร แบบ ป.1ฉ จำนวน 2 ห้องเรียน ด้วยงบประมาณ 190,000 บาท (หนึ่งแสนเก้าหมื่นบาท)

พ.ศ. 2521 ได้รับงบประมาณก่อสร้างอาคารเอนกประสงค์ แบบ สปช. 201/26 จำนวน 1 หลัง (ปัจจุบันเป็นโรงอาหาร)

พ.ศ. 2523 ได้รับความร่วมมือจากผู้ปกครองนักเรียนประชาชนสร้างรั้วคอนกรีตให้โรงเรียน เป็นเงิน 41,250 บาท (สี่หมื่นหนึ่งพันสองร้อยห้าสิบบาท)

พ.ศ. 2526 ได้รับงบประมาณก่อสร้างอาคาร แบบ สปช. 103/26 จำนวน 3 ห้องเรียน งบประมาณ 498,000 บาท (สี่แสนเก้าหมื่นแปดพันบาท)

พ.ศ. 2531 ได้รับงบประมาณสร้างอาคารเอนกประสงค์ สปช.201/26 จำนวน 1 หลัง งบประมาณ 277,000 บาท (สองแสนเจ็ดหมื่นเจ็ดพันบาท)

พ.ศ. 2554 โรงเรียนร่วมกับชุมชน ระดมทุนก่อสร้างห้องสมุด ขนาด 6 x 9 เมตร งบประมาณก่อสร้าง 500,000 บาท (ห้าแสนบาท)

ปัจจุบัน เปิดสอนตั้งแต่ชั้นอนุบาล 2 ถึงชั้นประถมศึกษาปีที่ 6 ปัจจุบันนายสุทธิชัย ปานเอี่ยม ดำรงตำแหน่งผู้อำนวยการโรงเรียน