พระเอกแห่งเกาะยาวน้อย

การทำประมงพื้นบ้าน ซึ่งมีปลาฉิ้งฉ้างเป็นพระเอก ที่กลุ่มแม่บ้านหมู่ 2 ต.เกาะยาวน้อย อ.เกาะยาว จ.พังงา มีความคิดต่อยอดจากวิถีการประมงพื้นบ้าน โดยมีปลาฉิ้งฉ้างเป็นพระเอก เป็นจุดเริ่มต้นของความคิดที่ต้องการต่อยอดสร้างมูลค่าเพิ่ม เป็นน้ำพริกปลาฉิ้งฉ้าง เรียกได้ว่าเป็นเมนูข้าวหมดหม้อ และเป็นของฝากประจำถิ่นที่นักท่องเที่ยวต้องเลือกซื้อกลับไปรับประทาน เมื่อได้ทานแล้วก็ทำให้หวนคิดถึงประสบการณ์ บรรยากาศทางธรรมชาติอันอุดมสมบูรณ์ที่ได้เคยมาสัมผัส ณ เกาะยาวน้อย จังหวัดพังงา

การเดินทางของน้ำพริกปลาฉิ้งฉ้าง

ชาวบ้านเกือบทุกคนบนเกาะยาวน้อย มีอาชีพทำประมงพื้นบ้านอยู่แล้ว โดยหลัก ๆ จะออกเรือหาปลาฉิ้งฉ้าง จากนั้นจะต้มให้สุกบนเรือเพื่อรักษารสชาติปลาไว้และเพื่อป้องกันปลาท้องแตก เมื่อกลับมาถึงฝั่งก็จะนำปลาไปตากแห้งอีกครั้ง และเนื่องจากวัตถุดิบในพื้นที่มีอยู่เยอะ ชาวบ้านจึงเกิดแนวคิดอยากพัฒนาต่อยอดผลิตภัณฑ์จากปลาฉิ้งฉ้าง เพื่อสร้างรายได้เพิ่มเติมให้กับสมาชิกในชุมชน

สามสูตรเด็ด น้ำพริกปลาฉิ้งฉ้างจากเกาะยาวน้อย

จุดเริ่มต้นของการรวมกลุ่มกันเพื่อพัฒนาสินค้าใหม่ที่มีวัตถุดิบจากปลาฉิงฉ้าง เกิดจากความต้องการมีรายได้เพิ่มขึ้นของคนในชุมชน การรวมกลุ่มกันทำน้ำพริกปลาฉิ้งฉ้างเริ่มต้นจากสมาชิกเพียง 15 คน ที่เล็งเห็นถึงวัตถุดิบที่มีมากในชุมชน อีกทั้งปลาฉิ้งฉ้างยังเป็นของฝากของขึ้นชื่อของเกาะยาวน้อยอยู่แล้ว ปัจจุบันได้มีการพัฒนาแปรรูปเป็นน้ำพริกปลาฉิ้งฉ้าง ซึ่งมีให้เลือก 3 รูปแบบ ได้แก่ น้ำพริกปลาฉิ้งฉ้างสามรส น้ำพริกปลาฉิ้งฉ้างกรอบ และน้ำพริกปลาฉิ้งฉ้างนรก เป็นสูตรเฉพาะและหาซื้อได้จากกลุ่มแม่บ้านหมู่ที่ 2 ต.เกาะยาวน้อย อ.เกาะยาว จ.พังงา เท่านั้น

  ‘น้ำพริกปลาฉิ้งฉ้างสามรส น้ำพริกปลาฉิ้งฉ้างกรอบ และน้ำพริกปลาฉิ้งฉ้างนรก’ คือผลผลิตแห่งความภาคภูมิใจร่วมกันระหว่างสมาชิกชุมชนแม่บ้าน หมู่ 2 ต.เกาะยาวน้อย อ.เกาะยาว จ.พังงา และมหาวิทยาลัยราชภัฎภูเก็ต เนื่องจากก่อให้เกิดการยอมรับ ยกระดับมาตรฐานผลิตภัณฑ์ชุมชนให้มีมูลค่าทางเศรษฐกิจที่สูงขึ้น สร้างงาน สร้างรายได้ให้กับคนในชุมชนผ่านการจัดจำหน่ายทางแพลตฟอร์มออนไลน์

ผู้อ่านท่านใดสนใจลิ้มลองผลิตภัณฑ์แปรรูปจากปลาฉิ้งฉ้างอันขึ้นชื่อจากเกาะยาวน้อย สามารถติดต่อซื้อได้ที่ คุณโสภา เปกะมล ประธานกลุ่มแม่บ้านหมู่ที่ 2 ตำบลเกาะยาวน้อย หมายเลขโทรศัพท์ 085-781-7035