Cursul are o durată de 180 de ore (60 ore de pregătire teoretică și 120 ore de instruire practică.

La absolvirea cursului veți obține un certificat de calificare, ce va certifica dobândirea următoarelor competențe specifice ocupației:

• Cunoașterea materiilor prime și auxiliare și aplicarea cu rigoare a regulilor de depozitare și manipulare;

• Cunoașterea și aplicarea cu conștiinciozitate a operațiilor de prelucrare ale materiilor prime;

• Cunoașterea vaselor și ustensilelor, aparatelor și echipamentelor din bucătărie și lcurățarea și întreținerea acestora cu rigurozitate;

• Cunoașterea materialelor și substanțelor de igienă și utilizeazarea acestora conform instrucțiunilor;

• Cunoașterea și utilizarea echipamentelor simple pentru încălzire;

• Cunoașterea regulilor de ambalare ale preparatelor culinare și aplicarea acestora conform instrucțiunilor;

• Cunoașterea normelor de sănătate și securitate în muncă, a celor PSI și pentru situații de urgență și aplicarea lor cu consecvență;

• Cunoașterea regulilor de igienă și pentru siguranța alimentelor aplicarea lor cu rigurozitate;

• Cunoaștrea regulilor de efectuare a curățeniei și aplicarea cu responsabilitate;

• Cunoașterea și aplicarea normelor de protecția mediului și aplicarea cu consecvență.