課程與評估

本課程讓學生探索旅遊與款待這一性質複雜又涉及多個學科的行業，加強 他們對本科與其他學科，如工商管理、地理、歷史和資訊科技科的特殊關 係的理解。

旅遊與款待教育著重擴闊學生對整個行業的知識及了解，包括發展趨勢及 議題，所教授的基本概念、知識和所提供的實際經驗，有助學生了解本行 業的實際運作。

本科的課程架構分為必修和選修部分，均會探討旅遊及款待業內不同界別 的情況。每部分包括了各界別所需的知識、概念、態度和基本的共通能力。 選修部分旨在配合學生的能力及興趣，加強他們對所選取課題的認識。

必修部分包括:

課題(一) 旅遊導論及會議、獎勵、商務、展覽業務(MICE)

課題(二) 款待導論

課題(三) 地理名勝及主題公園及景點

課題(四) 客務關係及服務

課題(五) 旅遊與款待業趨勢及議題

本科的建議總課時約為 250 小時，必修部分約佔 220 小時，約 佔 30 小時採用以課業為本的學習模式，學生須對所選的課題作深入的研究。建議用 20 小時作安排學生進行旅遊及款待業相關的實地考察 活動，讓學生參與課堂內/外的學習。