本科協助學生建立知識，並了解：

(a) 旅客旅遊的原因，以及旅遊及款待業應如何切合旅客的需要；

(b) 旅遊及款待業的性質是多樣化的，其中包括旅遊目的地、基礎設施及地上建築；

(c) 本地和國際旅遊及款待業的發展趨勢和議題，及其對社會、經濟和環境的影響。

透過修讀本科，學生能掌握業界技能，以便：

(a) 培養一系列在旅遊及款待業內外不同地方都能應用的專門及共通能力，包括有效的溝通能力、顧客服務技巧、資料處理技巧、明辨性思考能力、創造力及解決問題的能力等；

(b) 運用適當的技巧，處理旅遊及款待業與服務業的各種情況。

課程特色：

本科包括五大課題，包括：(1)旅遊導論、(2)款待導論、(3)地理名勝、(4)客務關係及服務，及(5)旅遊與款待業趨勢及議題。透過課堂教學及實地參觀，讓學生了解酒店、餐飲業、景點和主題公園等機構的設計和運作。學生亦會在課堂進行角色扮演，體會旅款業員工所面對的工作情況，有助日後的專業發展。