主要臭味來源是：餐廳食物，烹飪排煙，排水，垃圾，廁所。

1. 餐廳食物味有：烤肉味，大蒜味，炸味，煮味，海鮮腥味，香料味，等 (餐廳室內建議利用清味扇)

2. 烹飪排煙味有：烤肉味，大蒜味，炸味，煮味，海鮮腥味，香料味，發酵味，烘培味，等。(建議排煙口在利用清味箱)

3. 排水味有：廚餘味，油味，海鮮腥味，酒味，等。(建議用除油滅菌劑清潔水管及油槽,汙水處理室利用噴霧系統)

4. 垃圾味有：廚餘味，海鮮腥味，霉味，等。(建議利用噴霧系統)

5. 廁所有：氨氣味，發霉味，等。(小空間建議利用清味門R或清味門T)

6. 客戶身上：衣服煙味，頭髮煙味，要：除味煙味，除味油味，除味火鍋味，除味烤肉味，除味菸味 (建議利用清味門)