芭 樂

位置：一甲教室前

別名：番石榴

型態特徵：

為灌木或小喬木，通常有10公尺高，偶爾高達20公尺。根部淺；樹皮光滑，淡紅褐色，樹皮會大片剝落，暴露樹皮下綠色層；主幹通常直徑約25公分，最大可達60公分，外表骨質嶙峋；，嫩枝4角有柔毛；樹葉對生，卵形，長得像花椰菜，橢圓形或長圓形，葉背面有柔毛，往往相當易脆，葉脈明顯，暗綠色，壓碎後有香味；果實為漿果，形狀及顏色依品種而異，果肉甜、酸或酸甜，果肉中央汁較多；種子小而多，聚集於果肉中央，為淡黃色或白色，呈卵形或腎形。未成熟時果實硬，綠色，黏和澀。番石榴可以存活30至40年。

原產地：中美洲墨西哥到南美洲北部

栽培方式：

除豪雨季節外均可種植，植前整地作畦，畦寬4 -4.5公尺 ， 50公分 為排水溝，每畦種一行，株距 3公尺 ，初期空間很大，可撒播綠肥或其他短期作物。 以免雜草叢生。 如栽植密度過高，產生光照不足，通風不良，作業不便，病蟲害發生嚴重，必須作適當的間拔，才能符合經濟栽培原則。

用途：

番石榴經改良或突變選種，品種繁多，果實依用途可分為甜味種、酸味種兩大類；前者糖度

高，果肉甜脆，適合鮮食；後者可加工製果汁、果醬，及鹽漬、甘草漬、製罐、製蜜餞、果乾和製

酒。

其他：

成熟的番石榴果實，味道香甜可口。果皮為淺綠色，脆薄，食用時一般不用削皮，但可能會去籽。果肉厚、甜。含有豐富維生素C，為低熱量、高纖維、水分高，易有飽足感之水果，是非常好的保健食品。