กลุ่มอาชีพแปรรูปปลาน้ำโขง
บ้านนาสีดา

การแปรรูปปลาน้ำโขงบ้านนาสีดา

บ้านนาสีดา ตำบลชานุมาน จังหวัดอำนาจเจริญ เป็นพื้นที่ติดแม่น้ำโขงและมีการทำการประมงซึ่งบางฤดูกาลได้ปลาจากแม่น้ำโขงเป็นจำนวนมาก อีกทั้งยังมีการนิยมเลี้ยงปลาน้ำจืดเป็นจำนวนมาก จึงทำให้ชาวบ้านมีการแปรรูปผลผลิตจากปลา ได้หลากหลายรูปแบบ การประยุกต์จากภูมิปัญญาชาวบ้านที่ทำการแปรรูปเพื่อให้ได้ผลผลิต การเปลี่ยนแปลงตามยุคสมัยซึ่งมีการสะท้อนให้เห็นถึงความเปลี่ยนแปลงชีวิต สภาพความเป็นอยู่ ชีวิต สังคม เศรษฐกิจ ความเชื่อและขนบธรรมเนียมประเพณี ที่สืบทอดกันมาอย่างต่อเนื่องจึงทาให้ภูมิปัญญาท้องถิ่นยังคงอยู่มาจนทุกวันนี้ ปัจจุบันคนในชุมชนสามารถผลิตการแปรรูปปลา เพื่อจำหน่ายในบริเวณพื้นที่ อำเภอชานุมาน

กลุ่มอาชีพการแปรรูปปลาน้ำโขง

ตั้งอยู่ ศาลาริมโขงบ้านนาสีดา หมู่ที่ 2 ตำบลชานุมาน อำเภอชานุมาน จังหวัดอำนาจเจริญ

โทร 091-0647-754

กศน.อำเภอชานุมาน มีความมุ่งมั่นที่จะดำเนินการจัดตั้งกลุ่มแปรรูปปลาน้ำโขง เพื่อจัดการนวัตกรรมการแปรรูปผลิตภัณฑ์จากปลาแบบมีส่วนร่วมของคนในชุมชน เพื่อเป็นเศรษฐกิจชุมชนต้นแบบ ของอำเภอชานุมาน เป็นการยกระดับคุณภาพชีวิตและความเป็นอยู่ของคนในชุมชน โดย โดยการเข้าไปส่งเสริมและให้ความรู้เพื่อการจัดการนวัตกรรมการแปรรูปผลิตภัณฑ์จากปลาแบบมีส่วนร่วมของคนในชุมชน เพื่อเป็นเศรษฐกิจชุมชนต้นแบบของอำเภอ ชานุมาน สามารถนำไปใช้เป็นแนวทางสำหรับการพัฒนาปรับปรุงการวางแผนจัดตั้งวิสาหกิจชุมชนต้นแบบกำหนดยุทธศาสตร์การพัฒนาชุมชน การพึ่งพาและเสริมสร้างความเข้มแข็งของชุมชน สู่ความยั่งยืนต่อไป

ผลผลิตของกลุ่มได้แก่

- ปลาส้ม

- ปลาร้า

- ปลาเส้นหวานงา

- ปลาตะเพียนแดดเดียว

- ปลานิลแดดเดียว

ข้อมูลเนื้อหา เรื่องราว เขียนโดย นางสาวศรัญญ่า จิตรเจริญ

ภาพถ่าย/ภาพประกอบ โดย นางสาวศรัญญ่า จิตรเจริญ

อ้างอิงข้อมูลจาก : https://www.thairath.co.th/news/local/northeast