😉   דג מרוקאי

מצרכים

• 6 פילטים של דג או סטייקים של דג במשקל של קילו וחצי שיתאימו ל 7-8 מנות

לרוטב

• 6 עגבניות בשלות אדומות, חתוכות לפרוסות

• 20 שיני שום קלופות

• 3-4 פלפלים אדומים (גמבה) חתוכים לרצועות

• 3 פלפלים יבשים אדומים

• פלפל ירוק חריף טרי, כמה שאתם יכולים להכיל, אני שמתי 3 שלמים

• כוס מים

• צרור ענק של כוסברה קצוצה גס

• חצי כוס שמן זית

• כף גדושה פפריקה מתוקה

• כפית כורכום

• 
  

• מלח

אופן ההכנה

1

• בסיר רחב עם כף שמן זית מכניסים את הפלפלים הטריים (הגמבות)היבשים והחריפים, העגבניות והשום ומבשלים כרבע שעה.

2

• מוסיפים את המים וחצי מכמות הכוסברה ומבשלים עוד רבע שעה על אש קטנה.

3

• מוסיפים לסיר את הדגים (לאחר שטיפה טובה), מתבלים אותם במלח ומוסיפים את החצי השני של עלי הכוסברה. מעל מוסיפים את הפפריקה הכורכום ואת שמן הזית. מביאים לרתיחה וממשיכים לבשל על אש בינונית עם מכסה עוד כ- 20 דקות עד שהדגים מבושלים לגמרי.

4

אם אתם בוחרים בפילה של דג זמן הבישול קצר יותר, בערך 10 דקות או עד שהוא לבן לגמרי אבל לא יבש. אם הרוטב יוצא סמיך אפשר להוסיף מעט מים ולבשל עוד כדקה. בודקים תיבול יתכן ויהיה חסר מעט מלח לרוטב.

5

מקשטים במעט עלי כוסברה ומגישים חם לצד חלה כמו מרוקאים אורגינאל. איזה טעים זה.

קטגוריות: דגים, מתכונים, מתכונים לארוחת ערב, מתכונים לארוחת צהריים, עיקריות שיפילו את האורחים, תבשילים
תיוגים: מתכונים לשישי בערב

בתיאבון 😄