噴流槽で自動もみ洗いテボかごを入れると4つの吹き上げ噴流がスタート。麺をほぐしながら回転させてぬめりを取ります。テボかごを引き上げると止まります。
冷水槽で締めて仕上げ製氷機の氷を入れてある冷水槽で手早くしめて仕上げます。
NA26 仕様
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