1. Peel the potatoes and put them in cold water. Using a grater or a food processor coarsely grate the potatoes and onions. Place together in a fine-mesh strainer or tea towel and squeeze out all the water over a bowl. The potato starch will settle to the bottom; reserve that after you have carefully poured off the water.

1. Почистити картоплю і покласти в холодну воду. За допомогою терки або кухонного комбайна грубо натерти картоплю і цибулю. Помістити все разом в мілке сітчасте ситечко або чайний рушник, відтиснути зайву воду в миску. Картопляний крохмаль осяде на дно; злийте воду, там залишиться крохаль.

2. Mix the potato and onion with the potato starch. Add the scallions, egg,  marjoram, ground black pepper, onion and garlic, salt, and pepper.

2. Змішайте картоплю і цибулю з картопляним крохмалем. Додайте зелену цибулю, яйце, майоран, мелений чорний перець, цибулю, часник, сіль і перець.

3. Heat a griddle or non-stick pan and coat with a thin film of vegetable oil. Take about 2 tablespoons of the potato mixture in the palm of your hand and flatten as best you can. Place the potato mixture on the griddle, flatten with a large spatula, and fry for a few minutes until golden. Flip the pancake over and brown the other side. 

3. Розігрійте противень або сковороду з антипригарним покриттям і додайте невелику кількість рослинного масла. Візьміть близько 2 столових ложок натертої картоплі, покладіть на долоню і надайте їй пласку форму. Викладіть картопляну суміш на сковороду, розрівняйте великою лопаткою і обсмажуйте протягом декількох хвилин до золотистого кольору. Переверніть млинець і підрум'яньте з іншого боку. 

Remove to paper towels to drain. Serve immediately. You can also freeze the potato pancakes and crisp them up in a 350-degree oven at a later time.

Викладіть на паперові рушнички, щоб забрати олію. Подавайте гарячими. Ви також можете заморозити картопляні млинці і підсмажити їх  до хрусткості в духовці при температурі 350 градусів пізніше.