近幾年隨著時代進步、改變，許多社會大眾對於速食變得非常熱愛，不管是老弱婦孺都喜歡。根據食力(2019)問卷統計結果顯示，「喜歡」與「非常喜歡」吃速食的民眾約佔59.1％，有75%的人每個月至少會吃一次的速食，其中更有2％一個禮拜吃5次以上。由此可見台灣消費者高頻率的購買速食，也顯示速食已經成為人們日常飲食密不可分。而這些年來速食業者也研發出一些新品及口味來吸引消費者上門，然而這些肯德基與麥當勞的業者是使用了哪些經營方式？或是哪些行銷手法？能夠讓消費者一而再再而三的回去購買，讓這些消費者選擇肯德基或麥當勞消費？對於餐廳外觀、用餐環境、廁所清潔、環境擺設及產品的清潔相當講究，讓消費者覺得安心可靠，因此吸引許多消費族群。

現代人的生活型態改變許多，在繁忙的生活當中，許多上班族為了追求方便，還有青少年的喜愛，選擇在速食店消費的人逐漸增加，在台灣，速食店也越來越多，同時這些速食店的競爭也越來越激烈。探討現代人喜歡去速食店的原因有哪些?店家整體評價為何?前三名產品有哪些?

(一) 探討麥當勞與肯德基歷史來源、產品特色及經營理念。

(二) 利用SWOT分析及4P分析，探討解麥當勞與肯德基的競爭優勢。

(三) 透過問卷調查來了解消費者對麥當勞及肯德基的偏好情況、消費行為、與消費者忠誠度及滿意度。

(四)彙整消費者調查結果，提供給速食業者營運改善的依據，以增加未來競爭優勢。

(一) 文獻蒐集法：藉由網路上彙整的資料，探討速食背景與歷史發展。

(二) 以SWOT分析麥當勞與肯德基的競爭優勢。

(三) 問卷調查法：採用問卷調查的方式，探討速食文化的現況、速食接受度、消費者偏好、消費者意願與消費者滿意度。

本研究沒有針對年齡限制，採用網路隨機抽樣方式發放問卷280人問卷，(共264份)，採用網路隨機抽樣方式發放問卷，因於時間限制，僅以宜蘭市隨機消費者抽樣問卷調查。有效問卷為264份，無效問卷16份，並匯總分析進行後續深入調查及探討。