วิธีการทำส้มตำ
วัตถุดิบ ส้มตำไทย
มะละกอสับ 2 กำมือ
มะเขือเทศสีดา 2 ลูก
มะเขือเทศเชอรี่ 4 ลูก
กระเทียมไทย 1 ช้อนโต๊ะ
พริกแดงจินดา 5 เม็ด
กุ้งแห้ง 1 ช้อนโต๊ะ
ถั่วลิสงคั่ว 1 ช้อนโต๊ะ
น้ำมะนาว 1.5 ช้อนโต๊ะ
ใส่พริกกับกระเทียมลงในครกตำพอหยาบ จากนั้นฝานมะเขือเทศ ถั่วผักยาวตามลงตำให้พอเข้ากัน ปรุงรสด้วยน้ำปลา น้ำตาลปี๊บ และมะนาว
ใส่เส้นมะละกอสับ ตำเคล้าให้เครื่องปรุงทั้งหมดเข้ากันดี ชิมรสชาติและปรุงเพิ่มได้ตามใจชอบ ตักใส่จานโรยด้วยกุ้งแห้งและถั่วลิสง