為何變胖容易減肥難？

明知不可行，卻還是停不下嘴、吃不停？

甩油、甩糖、降血壓，現代人擺脫不了的三高困擾，背後有何奧祕？

這些問題，原來竟有同樣的答案！ 

強森結合動物學、演化、人類學及歷史資料，加上二十多年來的科學研究及臨床試驗，如同偵探般一步步推導，思路清明、學說簡潔，不僅解答了肥胖問題，也挖掘出三高慢性代謝疾病的根源。他更分析坊間各式各樣令人暈頭轉向的飲食方式，讀者將在其中找到選擇的依歸，不僅可預防、更可逆轉易胖困境。