Couscous

 Aquest plat és un dels més emblemàtics del Marroc. Consisteix en sèmola de blat al vapor, generalment acompanyada de verdures, carn (com a xai, pollastre o vedella) i una varietat d'espècies, com a comí, canyella i cúrcuma.

Tajine

Una altra especialitat del Marroc és el tajine, un guisat cuinat lentament en una olla de fang del mateix nom. Pot contenir carn (com a xai, pollastre o peix), verdures, fruites seques, espècies i a vegades fins i tot ous. És una delícia aromàtica i reconfortant.

Pastilla (B'stilla)

Aquest plat és una mescla del dolça i el salat. Consisteix en capes de massa tall farcides de carn de colom, pollastre o marisc, juntament amb ametlles, ou i una combinació d'espècies, tot cobert amb sucre glas. És una delícia única que mereix ser provada.