ご来店ありがとうございます。

「あんかけ亭 クマのつづき」は「ラーメンランチ クマの店」のあとに造られたお店です。しかし、クマの店の味やメニューは引き継いでおりません。

最初は焼き肉店を開こうと別の物件を見ていたのですが、昼飯を食べようと気になっていたクマの店に行こうとしたところ閉店してました。つい先日までやっていたのに泣。

たまたま同行していた不動産屋さんが管理することが決まっていたので中を見せていただきました。なんだろう何かを感じて即契約しますと伝えました。

するとどうでしょう。外に向けて貼ってあった閉店のお知らせの周りに、以前の常連さん達から⾧年お疲れ様でした。と感謝の手紙が日を追うごとに貼られて増えていくんです。

54年間営業されたのちご勇退され、メニューを引き継ぐことはできませんでしたが地域の皆様から愛されたお店の続きをしようと決心いたしました。

何年も温めていたアイディアあんかけ亭。誰もが好きなあんかけ料理の専門店。天と地を組み合わせる方法は世界を探してもきっとありません。きっとお客様のお好みが見つかるはずです。

多くの人の助けを借りてアイディアを形にしました。どれもおすすめなあんかけです。

醤油ベースの五目あんと塩ベースの海鮮あんはどれにかけても美味しいスタンダード。麻婆あんはパンチのきいたシビ辛さで麻婆好きが旨いと満足してもらえるように作ったので万人には受けません。子供達ごめんねm(__)m

ジャンホルあんは韓国風あんかけでベースはコチュジャン、具にホルモンを使用しています。味濃いめが好きな方にドはまりするように設計しました。監修に携わった誰もがジャンホルを食べたことがないので完全オリジナルの自信作です。

肉スタはたまたまできた究極のあんかけです。最初は肉だけの肉々しい肉あんかけを作っていたのですが物足りず大量のにんにくをぶち込んだらそりゃ旨くて目を見開きました。一度揚げているせいか翌日に意外と匂いが残らないんです。

スーラーあんは単に酢っこいのが好きなだけ笑。きのこあんは和洋中のあんかけを用意したかったので和として用意しましたが、これがまた優しくてキノコの出汁が効いてるんです。疲れた胃袋に染みわたりますよ。

トマトあんは苦労しました。夢にまで出てくるほど試行錯誤しましたが、あきらめかけた時にできちゃったのがシンプルなナポリタン。豊栄トマトを使ってます。あんかけパスタは名古屋名物らしいのですが食べたことありません。

カレーあんは唯一片栗粉を使ってません。だってカレーはあんかけでしょう。牛筋の臭みを抜き、圧力鍋で焚いて飴色玉ねぎや、ものすごい数の味が入ってます。

本当はあんかけが苦手な人の為にもと用意したのが単品料理とサラダバーの組み合わせ。米はもちろんガス窯で炊いたつやつやの新潟県産米。古米でもありません。ドレッシングはすべてオリジナルです。いっぱい食べてください。

あんかけ亭でやりたいこと詰め込みました。メニューが多く作り手は大変なのですがお客様に喜んでもらいたい一心です。どうぞごゆっくりお楽しみください。

なにかと不手際出てくると思います。それでもどんどん良いお店になって愛されるお店のつづきとなれるようスタッフ一同精進いたします。粗を見つけた際にはアンケート用紙のご記入をよろしくお願いいたします。

日々感謝。

令和７年９月３０日開店 　あんかけ亭クマのつづき　

代表　遠藤