金屬工藝科之授課內容主以課程標準為依據,分為必修科目及選修科目兩類別。
一般科目注重人格修養、文化陶冶及藝術鑑賞,期能與專業知識相配合,使學生成為均衡發展之健全公民。其課程內容為國文、英文、數學、歷史、地理、物理、化學、社會科學概論、音樂、美術、資訊科技等科目。
專業科目及實習科目,以實務為核心,輔以必要的理論知識,配合就業與繼續進修之需求,並兼顧培養學生創造思考、應變能力、解決問題及自我發展能力,實習課程為職業學校施教之重點,切實執行,務使學生具有就業所需基本知能。其課程內容為製圖、專業描繪及實習、美工材料及概論、專業實習、基本設計、綜合工藝、2D與3D電腦繪圖等科目。除此之外校訂選修科目由各校自行訂定,依學生之志趣及需要,社區特色及學校發展需求,並配合師資、設備備件及學生就業與升學需求,開設選修科目,提供學生自由選讀。