ÁREA DE CONOCIMIENTO: Ciencias Médicas y de la Salud -- Ciencias de la Salud -- Nutrición y Dietas
LÍNEAS DE INVESTIGACIÓN: 1.- Caracterización Fisicoquímica y del Valor Nutricional de los Alimentos 2.- Desarrollo de Ingredientes Bioactivos y Alimentos Funcionales 3.- Desarrollo de Nuevos Productos e Inocuidad de Alimentos 4.- Nutricion y Alimentacion Humana
INTEGRANTES ACTUALES: 1.- Margarita Rosa Fernández Aleán 2.- Sandra Maria Gómez Aguirre3.- Angelica Maria Peluffo Rivera 4.- Carlos Alberto Fuenmayor Bobadilla5.- Esperanza Florez Fernandez 6.- Ingrid Ballesta Rodriguez 7.- Josefa Maria Palacio Montañez 8.- Marcela Judith Prieto Tapias 9.- Mirtha Leida Valdés Altamar10.- Norleyn María Navas Guzmán 11.- Paula Judith Pérez Espitia 12.- Rubén Darío Jaramillo Lanchero 13.- Sidney Ninoskady Geronimo Coba