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05, Apr 2015 21:27秘魯名菜ceviche（塞比切，就是酸醃海鮮～～）
05, Apr 2015 21:27秘魯名菜ceviche（塞比切，就是酸醃海鮮～～）
在硬碟找照片時，找到幾張我從秘魯回來時開趴的照片，
呵呵～～開趴地點不是我家，我提供的是秘魯名菜ceviche（塞比切，就是酸醃海鮮～～），這是秘魯人教我做的一道國民菜，
材料一：海鮮部分
新鮮的魚（白肉）、花枝、干貝、章魚、蝦仁等，不要煮，切成小丁
材料二：配菜部分
玉米（切段蒸熟）
地瓜（切段蒸熟）
海藻（沒買到，沒認真買，所以我沒加～～）
材料二：醬汁部分
薑（切絲或磨碎）
蒜（磨碎）
香菜（切碎）
蕃茄（切成小丁）
洋蔥（切細絲或小丁皆可）
辣椒（切碎）
檸檬汁一杯（檸檬汁的量要足夠可以覆蓋住所有的海鮮）
鹽
作法：將材料一與材料三充分混合（需確定檸檬汁完全覆蓋海鮮），放在冰箱冷藏超過一小時（其實秘魯朋友沒放冰箱，是放在室溫下一下下而已，但敝人膽小，怕食物中毒，所以放冰箱），等於肉變成白色即可
海鮮購買地點是濱江市場，不過鄰居兼朋友跟我說～～我家不遠處就有一間賣生魚片材料的商店，實在不必跑濱江市場，為何我不論做啥事都要捨近求遠咧？
適合熱熱的夏天，開胃好菜。
（最近，來本部落格造訪的遊客變多，想當然爾應該是那些笨蛋學生，不要頭上套紙袋了，老師已經認出你們了，還不趕快企讀書準備指考！）
30, Apr 2012 00:54在下雨的天氣吃披薩！
30, Apr 2012 00:54在下雨的天氣吃披薩！
天氣變化莫測，我和史小比在家當懶惰蟲，涼涼的天氣很適合烤披薩來吃！愈簡單的的食材做成的披薩，愈美味。
吃不完的餅皮稍加烘烤，放入冰箱冷凍，
隨時可以拿出來加料進烤箱。
21, Jun 2011 05:34甜點時間cheese cake
21, Jun 2011 05:34甜點時間cheese cake
在密集的打書活動之後，終於有一個空白的假日，沒有非做不可的事情，在家當阿宅，可以一邊聽著靡靡之音，一邊做甜點。
真材實料，絕不灌水，口感紮實的起士蛋糕。
這是朋友的生日蛋糕。
24, Jun 2010 10:57做果醬
24, Jun 2010 10:57做果醬
自從在中東及中亞旅行，嘗過新鮮優格和自製果醬的好滋味之後，我再也無法接受市面上加了糖、香料和奇怪東西的優格，充斥市面的香料味假果醬，我也沒興趣。
於是，我每一兩週就會用菌種做好一大桶優格，每天舀一點當早餐吃，
也會用當季水果，做一批果醬，冷藏著慢慢吃。
其實一點都不難，把水果切丁、加入砂糖，有時我會多種水果混著做，用一點檸檬汁調味，或加進我覺得味道不衝突的香料，增加味道的層次，家裡如果有酒、麥芽糖，也一併加入。
成本很低，
一次做多一點，送禮自用兩相宜。
今年冬季尾巴時做草莓果醬
用漂亮罐子裝起來，因為要送人，所以自己畫標籤
用尼泊爾阿嬤手縫的荷包袋當成裝果醬的袋子
（我和雨心交換小禮物，她送我馬告～～原住民的調味聖品山胡椒，我送她果醬）
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