負責任的消費            作者/賴禹彤

  負責任的消費是什麼意思呢？像是明明平時不會吃這麼大量的食物，但卻一時衝動，結果最後不是吃不完，不然就是已經過期了。不僅產生了大量的垃圾，甚至也讓自己覺得十分的麻煩，而且這種不負責任的消費發生的機率隨著時間的推移也越來越高。

近年來，吃到飽餐廳也變得十分熱門，許多人為了吃回本，所以拿的食物根本吃不完，因此浪費食物的問題也十分嚴重，為了吃回本甚至有人一整天都不吃飯，只為了能再吃到飽餐廳多吃一點，進而造成身體的負擔。因為很多食物吃不完，有許多店家剩菜剩飯不知如何適當且環保的處理，最後也是當成廚餘倒掉。浪費食物的問題該如何解決？現在為了因應食物浪費的問題，許多店家也是煞費苦心，像是有些店家會對浪費食物的人另外收錢，但是這個絕妙的想法依然無法使小部分的人放在心上。

現今，科技十分發達，許多造型新穎的時尚服飾，如雨後春筍般冒出，許多人為了追求時尚，總是衝動購物，導致衣服越買越多，而大部分幾乎只穿了一次，甚至都沒有穿過。衣服越買越多，最後自己也不知如何處理，只好一併丟掉，在追求時尚的同時，不僅費時費力，也花費了大量的錢財，這種不顧一切的購物，追求所謂的時尚的行為真的值得嗎？在買衣服時不一定要讓自己走在時尚的尖端，我們只需要選擇自己需要的，而且舒適保暖的衣物其實就可以了。

                  負責任的消費與生產           作者/洪裔宸

  你是否曾經購買了大量的食品卻因為保存期限的關係而拿去丟掉，或是覺得現在穿的衣服已經不流行了而拿去回收呢？現在的臺灣一年食物的浪費量相當於一萬三千五百座一零一大樓，舊衣服的回收量也創下了十年新高，從生產到消費的過程中，到底發生了什麼事呢？我們可以從聯合國提出的SDG12來做探討。

SDG12是聯合國在二零一五年所制定的十七個永續發展目標的其中之一，有十一項具體的行動至少二零三零年要實現，並使用十三個指標來衡量實現這些目標。SDG12有十一項具體目標，前八個是成果目標，後三個是實施手段。目前實施SDG12的國家已經遍布了五大洲，但在這條發展的路上，難免遇到一些困難之處，如：冠狀病毒大流行、烏俄戰爭、生產成本危機等。冠狀病毒大流行和烏俄戰爭導致原物料上漲和塑膠與石油需求量大增，造成環境汙染。期許在未來能度過這次難關，徹底的在各個國家實現這項計畫。

植物性飲食對地球有什麼幫助呢?根據調查結果指出：「生產動物性食物的原物料使用量是生產植物性食物的二到十倍」。植物性飲食是以尊重環境與生命，同時呼應聯合國SDG12，重視自然資源的永續管理和有效利用。在臺北市，有一間餐廳名叫Plants，是臺北市第一家無麩質、全食物的素食餐廳，並以「健康、美味、永續」的理念，抓住客人的心和胃。未來，Plants將持續當個負責任的業者，從飲食出發，位客人帶來美味、健康、永續的生活提案。

地球只有一個，我們不要浪費食物並減少使用塑膠和石油，將SDG12項目落實在生活中，才是對地球最大的幫助。