◆計畫動機：

對每個人來說，早餐是一天中最重要的一餐，相當不可或缺。早餐店對我們來說，也是每天早晨必去且提供我們一天活力來源的重要地方。所以當要選想深入了解的產業主題時，馬上就想到了早餐店。

希望透過這次深度訪談，我們能了解到有關早餐店的產銷、運作，還有我們平常吃的美味早餐的食材來源與製作方式，讓我們更加地認識臺灣在地早餐。