ขอบเขตของโครงงานที่สามารถส่งเข้าประกวด

• การพัฒนาผลิตภัณฑ์อาหาร

• การยกระดับภูมิปัญญาอาหารท้องถิ่น 

• การปรับปรุงคุณภาพหรือคุณสมบัติทางเคมี/กายภาพของอาหารโดยใช้เทคนิคทางวิทยาศาสตร์ 

• การยืดอายุการเก็บรักษา 

• การนำของเสียที่เกิดจากกระบวนการผลิตอาหารมาแปรรูปเพื่อเพิ่มมูลค่า 

• อาหารทางเลือกจากแหล่งโปรตีนใหม่ 

• หัวข้ออื่นๆที่มีความเกี่ยวข้องกับอาหาร