甘蔗

名稱 : 甘蔗

學名：Saccharum officinarum Linn.

科名：禾本科 (Gramineae)甘蔗屬(Saccharum)

別名：‎紅甘蔗、果蔗、甘蔗心皮、甘蔗筍、秀貴甘蔗

原產地：原產於中國廣東一帶。

特徵：多年生大型草本，成株 2.4~4.6 公尺。莖幹徑約 4~8 公分左右。莖液充滿髓，具高甜度，是製糖的主要原料植物。葉片長條形狹長，互生，每節只長一片葉子，葉片具鞘包莖，葉片長約 90~120 公分，葉緣具細鋸齒。圓錐花序頂生，柔軟呈羽狀。穎果，披針形。白甘蔗常見結果，紅甘蔗極少結果。

用途： 1.食用：ㄅ.甘蔗的白色嫩梢稱「甘蔗筍」，可炒食，具特殊風味。ㄆ. 去除甘蔗莖皮，嚼食蔗莖，可得甜美的蔗汁。2.藥用：(本草綱目)甘蔗莖消痰止渴，利大小腸，和中下氣，為矯味及賦形藥、砂糖原料。

校園分布： 校門圍牆區