高雷咖啡館

高雷咖啡館是其中一個最能體現高雷薪火相傳的地方。

學校一向致力為學生提供不同類型的活動，於2011年的聯課活動中，開辦品味咖啡班。邀得專業咖啡師校友開班授徒，發現學生對咖啡拉花非常感興趣，於是在校友的協助下，慢慢建立高雷咖啡館。開始初期，校友經常回校為學生提供專業訓練。到現在，培訓新人的責任已落在現任高雷咖啡館的店長及咖啡師身上。

高雷咖啡館日常營運由學生主導，除於校內營業外，亦不時對外開放，服務家長及區內人士。咖啡館亦是校內職業導向課程的實戰場地，學生除了學習咖啡知識及拉花技巧外，亦能從實踐中了解如何營運咖啡店，如人手安排及待人接物的態度，使學生於知識、技能及態度各方面有所提升，協助他們認識自我，從而作出適當的生涯規劃。高雷咖啡館不只是咖啡師的培訓基地，亦是培訓出處事一絲不苟的學生的地方。