お酒の売上が最近伸び悩んでいるお酒屋さんはご検討ください。新しい手法で売上アップ方法をご提案します。おまかせ酒屋成功店のほとんどは元々酒屋さんです。

これまで全くお酒に関する事業をされてこなかった企業さんにおすすめの事業です。商品の提案、価格設定はすべて本部で行いますので、あとは料飲店さんに営業するのみです。料飲店さんへの売上は客単価が高くなる傾向にあります。ぜひご検討ください。

店主「コロナで売上は大打撃を受けました。なにかできることはないか?と思っていたところに「おまかせ酒屋」の提案が。
相談したところ「やるなら年末に間に合わせましょう」と12月に滑り込みで開始しました。
開始当初はあまり反応を感じられませんでしたが、業務店営業は新鮮でした。いつも来店購入されるママさんのお店が分かった時など、今更ながら自店の商圏の勉強になりました。ぼちぼち国産ウイスキーを中心に注文が入り始め、9月の草津店スポット仕入は60万円を越えました。
直接業務店営業の成果ではないと思いますが、口コミなのか今は20km離れた福山市からお客様が来られたり、今までなかったような大きな会社から注文をいただくこともでてきて、取引先も変わってきたようなかんじがします。先月はついに“アルマンド”の注文がはいりました!」

店主「2023年3月からおまかせ酒屋を始め、初月から 5 件の注文をいただきました。
当初から反応が出たことでやる気に火がつきました。月に安定して約10万円の注文をいただけるクラブの統括とも仲良くなり、一度に20万円近くの注文をいただいたこともあります。
おまかせ酒屋の取り組みをきっかけとして、既存得意先からカフェドパリセンセーションシリーズを定期的に注文いただくようになったり、ベルエポックやソウメイの注文をいただくことも出てきました。
一番印象の残っている商品は“サロンブランドブラン”ですね。
私としてはまだまだリピーターとなる得意先が足りませんし、まだまだ自店も対応可能だと思っていますので、新たな商圏への営業も検討しています」

店主「普段から木村代表にはよくアドバイスをもらいます。ずっと言われてきたことですが、店を知ってもらう、来てもらうためにはチラシなどでお店の外へ向けてアピールをすること。外へのアピールもなく、ずっと店の中にいるだけでは新しいお客さんに認知してもらうことはできません。考えてみれば1日の内で暇な時間は必ずあります。一日、一週間、一か月の中で“営業の時間”を決めてしまえばそれほど苦になりません。そして次の問題は営業する際のネタです。おまかせチラシは毎月21 日~末日までのセールチラシなので毎月1日~ 20 日までは企画がありません。それを木村代表に相談したところ、チラシデータがたくさん送られてきました。スポットを活用した価格訴求型のものから、“光るシャンパン特集”など商品紹介型のものまで。よく見ると元はチラシをハサミで切って糊で貼って、という木村代表の手作りチラシです。現在有効活用中です」

店長「今回、エンジェルジャパン様より案内のあった『ULTRAMAN』との限定商品『ANGEL CHAMPAGNEVintage 2008 ULTRAMAN EDITION(』小売価格税込198,000円) を業務店様にLINEで案内してみました。『ULTRAMAN』はNetflixで配信された話題性のある作品です。郵送で送られてきたこの限定品の案内をカメラで撮ったり、エンジェルシャパン様のホームページのスクリーンショットを保存した画像をLINEで案内したところ、2 店の業務店様より注文をいただきました!受注後にエンジェルジャパン様に発注。無事2本納品することができました。他にもエンジェルのハロウィーン限定モデル『ANGELCHAMPAGNE NV Demi Sec Limited Halloween』(小売価格税込63,800円)も3店様から5本の注文を頂きました。こんな高い商品が売れるとは思っていませんでしたが案内をしなければ売れることはなかったので、情報を業務店様に提供するということは大事なことなんだなと実感しています。このような販売は無在庫でも可能です。この辺りでは高級商品は売れないという先入観を捨て、面白い商品を業務店様に案内していこうという意識を大切にしたいと思います」

おまかせ酒屋に参加すると、メンバーだけの LINEトークグループへ参加登録されます。発注や商品についての質問、それに対する答えなどのやりとりもありますが、みんな注目するのは加盟店からの大口売上報告です。大きな配達を済ませ、ホッとしたところで報告される LINE メッセージは大変臨場感があります。中でも岩手県一関店さんはこの LINE での売上報告の常連で、ご主人の奮闘が伝わるメッセージはメンバーの皆さんのモチベーションにも繋がっているようです。ここではこの約半年間に一関店さんから寄せられた LINEメッセージをご紹介します!