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La Gastronomía de la provincia de Salamanca es el conjunto de platos y costumbres culinarias de la provincia de Salamanca. Su cabaña ganadera, su chacinería (embutidos y jamones) y la abundancia de campos cultivados con diversos cereales ya da idea clara de la cocina y de sus preparaciones. Su cocina hace de puente entre la cocina extremeña (sobre todo de la Alta Extremadura), la cocina leonesa y la cocina castellana. La provincia de Salamanca posee dos zonas vitivinícolas características: la Tierra del Vino y Arribes del Duero.
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